Für den Durchschnittsverbraucher kann es schwierig sein, Bio-Cranberries von kultivierten zu unterscheiden. Die meisten Menschen sind sich des Unterschieds nicht einmal bewusst.
Das ist eigentlich keine große Überraschung – diese Beeren haben nicht nur denselben Namen, sondern auch einen unverwechselbaren säuerlichen Geschmack. Darüber hinaus sind die immergrünen Sträucher, an denen sie wachsen, für das ungeübte Auge sehr ähnlich.
Inhaltsverzeichnis
1. Was ist der Unterschied zwischen Bio- und Kultur-Cranberries?
2. Bio-Cranberries haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien
3. Bio-Wildpreiselbeeren sind ein Superfood
4. Angebaute Cranberries enthalten starke endokrine Disruptoren
5. Kulturierte Cranberries bergen ein hohes Ernährungsrisiko
6. LOOV Food gefriergetrocknetes Bio-Wild-Cranberry-Pulver
7. Entdecken Sie LOOV Food
Aber warum sollten Sie sich für die Unterschiede zwischen den beiden interessieren? Nun, trotz ihrer Ähnlichkeiten haben Bio- und angebaute Cranberries unterschiedliche Nährwertprofile.
Darüber hinaus können sie durch ihre Anbautechnik Eigenschaften erhalten, die Sie in Ihren Lebensmitteln vielleicht nicht haben möchten.
Heute untersuchen wir die einzigartigen Unterschiede zwischen diesen beiden Preiselbeersorten, darunter:
Was ist der Unterschied zwischen Bio- und Kultur-Cranberries?
Bio-Cranberries sind wissenschaftlich als Vaccinium oxycoccos anerkannt.
Sie wachsen wild in den Sickerstellen der Berghänge der nordischen Region, „halb vergraben in Torfmoosen von Mooren in niedrigen bis mittleren Höhenlagen und auf feuchten subalpinen Wiesen“, wie Pojar und Mackinnon beschreiben.
Bio-Wildpreiselbeeren sind wesentlich kleiner – normalerweise etwa halb so groß wie die, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden – und dank ihres geringen Zuckergehalts bekanntermaßen sehr säuerlich.
Kulturierte Cranberries hingegen stammen ursprünglich aus Nordamerika, wo sie bereits seit Tausenden von Jahren verzehrt werden.
Es gibt verschiedene kultivierte Sorten, aber die häufigste Sorte ist Vaccinium macrocarpon , die wegen ihrer großen Früchte beliebt ist. Diese Sorte findet man am ehesten in Preiselbeersoße, Wein, Säften und Backwaren zu Thanksgiving.
Aber diese Eigenschaften sind nicht das einzige, was Bio- und Kultur-Cranberries auszeichnet.
1. Bio-Cranberries haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien
Bio-Cranberries aus wildem Anbau enthalten mehr Antioxidantien als ihre kultivierten Gegenstücke. Dies zeigt sich an der dunkelroten Schale und dem säuerlichen Geschmack der Bio-Cranberries, was auf eine viel höhere Konzentration des Antioxidans Anthocyan hindeutet.
Im Gegensatz dazu weisen die hellere rote Schale und der mildere Geschmack von Kultur-Cranberries auf einen geringeren Anthocyan-Gehalt hin.
Und obwohl beide Sorten voller Nährstoffe sind, weisen wilde Bio-Cranberries eine höhere Konzentration an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen auf.
2. Bio-Wildpreiselbeeren sind ein Superfood
Bio-Wildpreiselbeeren enthalten außergewöhnlich hohe Mengen an bioaktiven Pflanzenstoffen und Antioxidantien, insbesondere:
- Flavanolpolyphenole, wie Myricetin
- A-Typ Proanthocyanidine
- Vitamine C, K und E
- Mangan
Dies ist hauptsächlich das Ergebnis ihrer Anpassung an ihren natürlichen Lebensraum und die biologischen Wachstumsbedingungen.
Bedenken Sie: In den nordischen Ländern scheint im Jahr nur drei Monate die Sonne. Dieses kurze Zeitfenster mit Wärme und Wachstum zwingt einheimische Pflanzen wie wilde Cranberries dazu, Energie und Nährstoffe zu speichern, um die langen, harten nordischen Winter zu überleben.
Darüber hinaus verfügen die nordischen Regionen (einschließlich Estland und Finnland, wo wir unsere wilden Preiselbeeren pflücken) über die reinste Luft und das sauberste Wasser der Welt.
Unter diesen Bedingungen entstehen Beeren, die vor natürlicher Güte und Geschmack strotzen!
Bei LOOV Food bieten wir Ihnen handverlesene, biologische wilde Cranberries aus skandinavischen Wäldern. Im Gegensatz zu kultivierten Cranberries sind unsere Beeren sehr nahrhaft und werden ökologisch angebaut.
„Das ist genau das, was man von pulverisiertem, gefriergetrocknetem Obst erwartet: ein perfekt getrocknetes Pulver, das sich leicht in Flüssigkeiten auflöst und sich hervorragend zum Würzen von Dingen wie Haferbrei und Naturjoghurt eignet …“
– CJ, Verifizierter Käufer
💡 Expertentipp:
Ergänzen Sie Ihre Bio-Cranberry-Einnahme mit Astaxanthin
Da wir gerade von Superfoods sprechen, wäre es fahrlässig, Astaxanthin nicht zu erwähnen – eines der wirksamsten Antioxidantien der Natur.
Astaxanthin ist 6000-mal stärker als Vitamin C und hat unzählige gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung der Gesundheit von Herz, Augen, Gelenken und Haut. Es trägt außerdem zur Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems und einer normalen Gehirnfunktion bei.
Siehe auch: Astaxanthin: Verwendung und mögliche Nebenwirkungen
3. Angebaute Cranberries enthalten starke endokrine Disruptoren
Einer der am häufigsten beim Anbau von Cranberries eingesetzten Chemikalien ist Chlorpyrifos . Dabei handelt es sich um ein wirksames Insektizid, Akarizid und Akarizid zur Bekämpfung von Blatt- und Bodeninsekten.
Allerdings birgt Chlorpyrifos erhebliche Gefahren für die Gesundheit und die Umwelt .
Bei Einnahme wird Chlorpyrifos in ein Toxin namens Chlorpyrifosoxon zerlegt, einen bekannten endokrinen Disruptor, der mit Vergiftungen in Verbindung gebracht wird – selbst in „sicheren“ Mengen.
In der Umwelt ist Chlorpyrifos hochgiftig für viele Vogelarten, Fische und wirbellose Wassertiere, Bienen und andere Kleintiere.
4. Kulturierte Cranberries bergen ein hohes Ernährungsrisiko
Einem vom Organic Centre veröffentlichten Bericht zufolge weisen angebaute Cranberries aufgrund der vielen bei ihrem Anbau verwendeten Chemikalien und der Toxizität dieser Chemikalien einen hohen Ernährungsrisikoindex auf.
Dies liegt zum Teil daran, dass in manchen Agrargesetzen Ausnahmen gemacht werden. In Gegenden, in denen Cranberries einen bedeutenden Beitrag zur Wirtschaft leisten, wie etwa in Massachusetts (einem der weltweit führenden Cranberries-Produzenten), wird den Landwirten die Verwendung verschiedener Agrarchemikalien zur Unterstützung ihrer Ernten gestattet.
Daher sind angebaute Cranberries häufig mit schädlichen Chemikalien aus Pestiziden und Düngemitteln belastet.
In dieser Tabelle sind mehrere häufige, in Kultur-Cranberries vorkommende giftige Chemikalien und ihre Toxizität aufgeführt.
| Chemisch | % des Vorkommens in kultivierten Cranberries | Toxizität |
| Chlorthalonil | 56,6 % | Bekanntermaßen bösartig |
| 1-Naphthol | 47,6 % | Hormonstörer |
| Acephat | 25,0 % | Hormonstörer Verursacht Bösartigkeit Nervengift |
| Chlorpyrifos | 22,5 % | Hormonstörer Nervengift Bienengift |
| Methamidophos | 15,5 % | Nervengift Bienengift |
Informationen vom USDA Pesticide Data Program (PDP)
Hinweis: Bio-Cranberries enthalten keine dieser Chemikalien, da sie natürlich in geschützten Wildmooren wachsen.
💡 Expertentipp:
Kennen Sie den Unterschied zwischen Preiselbeeren und Cranberries? Für das ungeübte Auge kann es schwierig sein, Preiselbeeren und Cranberries auseinanderzuhalten. Beide Beeren sehen ähnlich aus und haben einen sauren Geschmack.
Allerdings sind Preiselbeeren und Cranberries nicht dasselbe. Preiselbeeren ( Vaccinium vitis-idaea ) wachsen in den borealen Wäldern der nördlichen Hemisphäre, während Cranberries in nordischen Mooren gedeihen.
Siehe auch: Preiselbeeren vs. Cranberries: Unterschiede und gesundheitliche Vorteile
LOOV Food Gefriergetrocknetes Bio-Wild-Cranberry-Pulver
Das gefriergetrocknete Bio-Wildpreiselbeerpulver von LOOV ist ein säuerlich-würziges Pulver aus handgepflückten wilden Preiselbeeren aus den unberührten Wäldern Europas.
Wir stellen unser Cranberry-Pulver in einem Gefriertrocknungsverfahren her, bei dem alle Nährstoffe unserer Bio-Beeren erhalten bleiben.
Unser Bio-Wildcranberry-Pulver enthält alle Nährstoffe frischer Cranberries und noch mehr Antioxidantien .
Anders als Cranberrypulver anderer Hersteller enthält das Cranberrypulver von LOOV Food keinen zugesetzten Zucker, um die natürliche Säure der Frucht auszugleichen.
Wir wissen, dass viele der wohltuenden Inhaltsstoffe der Cranberry-Früchte in der Schale konzentriert sind. Deshalb verwenden wir für unser Cranberry-Pulver die ganze Beere .
Wir gehen sogar noch einen Schritt weiter und unterziehen unsere Produkte Labortests, um den höchsten Nährwert und die höchste Qualität sicherzustellen.
„Bisher ist das mein Favorit. Ich liebe den Geschmack und die Energie, die es enthält, und ich schätze, mein Körper braucht das, was wilde Preiselbeeren bieten. Ich muss täglich etwas davon essen …“
– Kinbria F., Irland
Siehe auch: Cranberry – Die magische Beere der nordischen Wälder
Entdecken Sie LOOV Food
Im Jahr 2008 brauten Kristjan und Ahto, zwei langjährige Freunde, biologischen Glühwein aus wilden schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren für den jährlichen Weihnachtsmarkt auf dem Tallinner Rathausplatz. Es war ein durchschlagender Erfolg.
Die würzige Tinktur der alten estnischen Waldmagie inspirierte Kristjan und Ahto zur Gründung von LOOV Food . Mit diesem Unternehmen konnten sie die einzigartigen Aromen und die kraftvolle Ernährung der nordischen Wälder mit der Welt teilen.
Seit seiner Gründung verfolgt LOOV Food dieselben Werte, die auch hinter seinem ersten Elixier standen (dem Glühwein, mit dem alles begann):
- Alle Produkte sind 100% biologisch
- Keine Füllstoffe oder Konservierungsmittel
- Keine GVO oder zugesetzten Zucker
Darüber hinaus unterziehen wir jede Charge unserer handverlesenen Waldbeeren einem Labortest, um die höchste Qualität sicherzustellen.
In Kombination mit unserem Gefriertrocknungsverfahren bleiben dadurch nicht nur die Nährstoffe, sondern auch die Farbe und der Geschmack der Beeren erhalten.
Besuchen Sie noch heute unseren Online-Shop und entdecken Sie unsere Auswahl an wilden Bio-Superfoods aus den magischen Wäldern Nordeuropas.
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