Wussten Sie, dass wilde Heidelbeeren eigentlich dunkelviolett und nicht blau sind?
Und das ist nicht die einzige faszinierende Tatsache über diese Waldbeeren.
Wir haben eine Sammlung der 5 am wenigsten bekannten, interessantesten Fakten über wilde Blaubeeren zusammengestellt, die Sie umhauen werden.
Aber zuerst…
Inhaltsverzeichnis
1. Was macht die nordische Blaubeere zu einem Spitzenreiter im Gesundheitsbereich?
2. Regelmäßiger Verzehr von wilden Blaubeeren verlangsamt Ihren Alterungsprozess
3. Wilde Blaubeeren können nach der Ernte 10 bis 15 Jahre lang halten
3.1. Unterschiede zwischen Gefriertrocknung und anderen Dehydratationsverfahren
4. Wilde Blaubeeren sind ein wunderbarer natürlicher Leckerbissen für Ihre Haustiere
4.1. So gewöhnen Sie Ihre Katze oder Ihren Hund an Heidelbeeren
5. Es gibt einen Nationalfeiertag, an dem wilde Blaubeeren gefeiert werden: der 8. Juli
5.1. Wie feiern Sie den Nationalen Blaubeertag?
Wählen Sie Blaubeeren, die Ihren Gesundheitszielen entsprechen
Machen wir uns mit diesen Gaben der Natur vertraut.
Es gibt zwei Hauptarten von wilden Blaubeeren:
- Nordische Blaubeeren, auch Heidelbeeren genannt, kommen tief in den nordischen Wäldern und Wiesen Nordeuropas vor.
- Maines Blaubeeren – heimisch in Nordamerika und Ostkanada
1. Was macht die nordische Blaubeere zu einem Spitzenreiter im Gesundheitsbereich?
Es geht ganz einfach um den Nährwert.
| Nährstoffzusammensetzung | Nordische Blaubeere (Heidelbeere) | Maines Blaubeere |
| Antioxidantien | 800 mg pro 100 Gramm | 150 mg pro 100 Gramm |
| Faser | 3,6 g pro Tasse | 3g pro Tasse |
| Eiweiß | 0,7 g pro Tasse | 0g pro Tasse |
Außerdem zählen Heidelbeeren heute zu den reinsten Obstsorten der Welt .
Dies liegt daran, dass sie vollständig unter der nährenden Berührung von Mutter Natur wachsen, frei von Verunreinigungen wie Industriechemikalien und Giften.
2. Regelmäßiger Verzehr von wilden Blaubeeren verlangsamt Ihren Alterungsprozess
Aktuelle Forschungsergebnisse haben ergeben, dass sich die durchschnittliche Lebensdauer von Fruchtfliegen um 10 % verlängert, wenn man sie mit Heidelbeerextrakten füttert.
Mäuse, deren Futter Heidelbeerextrakt zugesetzt wurde, überlebten die Mäuse, die sich ohne Heidelbeeren ernährten.
Die Magie steckt in der Schale der Früchte.
Sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch der Heidelbeere sind voller Antioxidantien, sogenannter Anthocyane , die für die blaue Farbe verantwortlich sind. Das ist der Grund, warum Ihre Zunge nach dem Essen blau wird.
Diese Antioxidantien schützen Ihre DNA vor Schäden .
Darüber hinaus verringern sie die Auswirkungen des Alterns auf folgende Weise:
- Sie stellen die Hautdicke wieder her und verhindern Faltenbildung
- Sie verbessern die Festigkeit und Ausstrahlung der Haut und reduzieren Erschlaffung
- Sie regenerieren die Netzhautzellen und verringern so Augenschäden durch Licht
- Sie aktivieren die Bildung von Knochenzellen und reduzieren den Knochenverlust nach der Menopause.
Die Waldbeeren beugen außerdem degenerativen Erkrankungen vor, hemmen die Bakterienaktivität und verringern das Risiko von Erkrankungen, die mit einem gestörten Glukosestoffwechsel verbunden sind, wodurch Ihre Lebensdauer verlängert wird .
Tatsächlich deuten immer mehr Studien darauf hin, dass die in Heidelbeeren enthaltenen Polyphenole hervorragend zur Verbesserung des Gedächtnisses beitragen.
3. Wilde Blaubeeren können nach der Ernte 10 bis 15 Jahre lang halten
Haben Sie schon einmal von einer Konservierungstechnik namens Gefriertrocknung gehört?
Nach der Gefriertrocknung sind Heidelbeeren satte zehn Jahre haltbar – natürlich bei richtiger Lagerung.
Auch nach jahrelanger Gefriertrocknung enthalten Ihre Beeren noch alle Nährstoffe, Farbe, Antioxidantien und den Geschmack.
Was also beinhaltet Gefriertrocknung?
Nach der Ernte und der Qualitätskontrolle werden die Heidelbeeren schockgefroren und bei Temperaturen von -58 °F/-46 °C gelagert . Durch die niedrigen Temperaturen bleiben der ursprüngliche Geschmack und das Aussehen der Heidelbeeren erhalten.
Durch das Schockfrosten wird außerdem sichergestellt, dass die Heidelbeeren auch beim Verzehr noch ihren maximalen Nährstoffgehalt behalten .
Anschließend werden die Blaubeeren durch ein Vakuum geleitet, um sämtliche Feuchtigkeit und Wasser zu entfernen.
Anschließend wird durch Sublimation das gesamte gefrorene Wasser entfernt, das in den Blaubeermolekülen eingeschlossen sein könnte.
In den Molekülen eingeschlossenes Wasser ist dafür verantwortlich, dass die Muster der Früchte in weniger als zwei Wochen verderben.
Die daraus resultierenden Produkte werden dann als ganze Blaubeeren oder Blaubeerpulver in luftdichte Behälter verpackt.
Unterschiede zwischen Gefriertrocknung und anderen Dehydratisierungsprozessen
| Gefriertrocknen | Dehydration |
| Entfernt 98–99 % des Wassergehalts | Entfernt 80–90 % des Wassergehalts |
| Lebensmittel sind 10–15 Jahre haltbar | Lebensmittel sind 2–3 Jahre haltbar |
| 97 % des Nährwerts der Lebensmittel bleiben erhalten | Durch Erhitzen sinkt der Nährwert um 40–50 % |
Gefriertrocknung ist ein langwieriger und teurer Prozess, der zu Hause nur schwer durchführbar ist. Aber das sollte Sie nicht davon abhalten, die natürliche Güte der nordischen Wildheidelbeeren zu genießen.
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4. Wilde Blaubeeren sind ein wunderbarer natürlicher Leckerbissen für Ihre Haustiere
Katzen und Hunde sind obligate Fleischfresser. Das bedeutet, dass sie durch eine Ernährung mit Fleisch die meisten Nährstoffe erhalten, die ihr Körper benötigt.
Mineralstoffreiches pflanzliches Futter kann für Ihr Haustier jedoch erhebliche Vorteile haben.
Blaubeeren enthalten die Vitamine C und K, die für die Stärkung des Immunsystems Ihres pelzigen Freundes wichtig sind.
Außerdem versorgen sie Ihren Hund und Ihre Katze mit Antioxidantien und Spurenelementen wie Kalium, Mangan und Phosphor, die in industriell hergestelltem Tierfutter möglicherweise nicht in ausreichendem Maße vorhanden sind.
Darüber hinaus verbessern diese ballaststoffreichen Blaubeeren die Darmgesundheit Ihres Haustiers und unterstützen die Verdauung .
So gewöhnen Sie Ihre Katze oder Ihren Hund an Heidelbeeren
Erstens: Kaufen Sie unbelastete Bio-Blaubeeren aus dem Norden
Für Katzen: Schneiden Sie die Frucht auf, legen Sie sie auf das normale Tierfutter und lassen Sie Ihre Katze die ganze Frucht als Leckerbissen fressen.
Für Hunde: Zerdrücken oder mischen Sie sie mit dem normalen Futter.
Wichtiger Hinweis: Um Magenproblemen vorzubeugen , geben Sie Ihrem Haustier anfangs immer nur eine sehr kleine Menge Heidelbeeren. Sobald es sich daran gewöhnt hat, können Sie die Menge langsam erhöhen.
5. Es gibt einen Nationalfeiertag, an dem wilde Blaubeeren gefeiert werden: der 8. Juli
Die Großartigkeit der Blaubeeren konnte nicht unbemerkt bleiben. Deshalb erklärte die Organisation Holiday Insights den 8. Juli zum Nationalen Blaubeertag .
Der National Blueberry Day im Juli soll jedes Jahr das Bewusstsein schärfen und auf die gesundheitlichen Vorteile dieser bemerkenswerten Frucht aufmerksam machen .
Wir ehren auch Personen wie Dr. Frederick V. Coville und Elizabeth Coleman White, deren Studien zur Entwicklung neuer Blaubeersorten führten.
Wie feiern Sie den Nationalen Blaubeertag?
Feiern Sie den Blaubeermonat, indem Sie Heidelbeeren zu einer wichtigen Zutat Ihrer Mahlzeiten machen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese gesunde Beere in Ihre Speisen integrieren können.
Du kannst zum Beispiel eine Blaubeer-Smoothie-Bowl oder Blaubeer-Zitronen-Muffins zubereiten.
Und vergessen Sie nicht, auf Ihren Social-Media-Plattformen unter dem Hashtag #NationalBlueberryMonth das Bewusstsein zu schärfen und die Menschen über die gesundheitlichen Vorteile des Blaubeerverzehrs aufzuklären.
Wählen Sie Blaubeeren, die Ihren Gesundheitszielen entsprechen
Aufgrund der hohen Nachfrage wurden die meisten Kulturheidelbeeren genetisch verändert, um die Produktion zu steigern und so den Gewinn zu erhöhen.
Studien zeigen, dass die genetische Veränderung von Pflanzen das physiologische Gleichgewicht von Organismen beeinträchtigen und unerwartete Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher haben kann.
Bei LOOV Food schützen wir das Wohlbefinden unserer Kunden, indem wir sie mit nordischen Wildheidelbeeren versorgen.
Unsere Blaubeeren werden vollständig von der Natur gepflegt , sorgfältig von Hand gepflückt und in den Tiefen der nördlichen Wälder Europas sortiert.
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Ausgewähltes Bild von: Pixabay von Natalia_Kollegova
