Für die meisten Menschen ist es ziemlich schwierig, Preiselbeeren und Cranberries zu unterscheiden.
Die beiden Früchte sehen für das ungeübte Auge nicht nur ähnlich aus, sie haben auch einen kräftigen , säuerlichen Geschmack gemeinsam.
Die Verwirrung wird noch dadurch verstärkt, dass die immergrünen Sträucher, von denen die Frucht stammt, sich sehr ähnlich sehen – beide gehören zur Familie der Heidekrautgewächse.
Inhaltsverzeichnis
1. Was genau sind Preiselbeeren?
2. Was genau sind Cranberries?
3. Was ist der Unterschied zwischen Preiselbeeren und Cranberries?
4. Die gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren und Cranberries
4.1. Stärkung Ihrer Darmgesundheit
4.2. Unterstützung bei der Gewichtskontrolle
4.3. Halten Sie Ihr Herz gesund
4.4. Stabilisierung Ihres Blutzuckers
4.5. Reduzieren Sie Ihr Krebsrisiko
4.6. Weitere gesundheitliche Vorteile
5. Kaufen Sie die besten wilden nordischen Preiselbeeren und Cranberries
Köstliche und nahrhafte Beeren
Preiselbeeren und Cranberries sind köstliche und nahrhafte Snacks. Sie können sie in Beerensaft , Marmelade, Püree, Gelee und Brei verwenden.
Trotz ihrer Ähnlichkeiten sind Cranberries und Preiselbeeren nicht dasselbe .
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Preiselbeeren sind wissenschaftlich als Vaccinium vitis-idaea bekannt und wachsen in den borealen Wäldern der nördlichen Hemisphäre, wo die Winter lang und kalt und die Sommer warm und sonnig sind.
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Preiselbeeren hingegen gedeihen in Mooren und saisonal überschwemmten Gebieten.
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Cranberries aus Europa heißen Vaccinium oxycoccos ,
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Die aus den USA und Kanada stammenden Exemplare sind als Vaccinium macrocarpon bekannt.
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Egal, welche Beerenart Sie bevorzugen: Bei LOOV Food sind Sie richtig!
Bevor Sie mit dem Einkaufen beginnen, werfen wir einen genaueren Blick auf beide Beeren . Um herauszufinden, welche Beere Ihren Bedürfnissen und Vorlieben am besten entspricht, besprechen wir ihre Unterschiede und gesundheitlichen Vorteile.
Was ist eine Preiselbeere?
Wilde Preiselbeerpflanzen ( Vaccinium vitis-idaea ) sind in der arktischen Tundra auf der gesamten Nordhalbkugel heimisch.
Pflanzen behalten ihre Blätter den ganzen Winter über, selbst in den kältesten Jahren. Preiselbeerenpflanzen sind extrem winterhart und vertragen Temperaturen bis zu -40 °F (-40 °C) oder darunter, mögen aber keine volle Sonne und bevorzugen Halbschatten.
Während der Wachstumsperiode ist die Arktisregion durch lange Sommertage gekennzeichnet, die den Pflanzen viel Sonnenlicht und kühle Temperaturen bieten.
Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau von wildwachsenden Preiselbeeren mit vollem Aroma . Die Beeren wachsen in Hülle und Fülle und können ab Mitte August geerntet werden.
Rohe Beeren haben einen herben und würzigen Geschmack mit einem Hauch natürlicher Süße , der herzhafte Gerichte gut ergänzt, zum Beispiel verschiedene Fleischsorten oder Wild, und Kartoffelpuffer passen himmlisch zu einem Glas herzhafter Preiselbeermarmelade.
TIPP: Wilde Preiselbeeren schmecken frisch vom Strauch besonders gut.
PROFI-TIPP: In anderen Teilen der Welt ist die Preiselbeere unter Namen wie Kuhbeere, Bärentraube, Fuchsbeere, trocken gemahlene Moosbeere und Berg-Moorbeere bekannt.
Ein echter schwedischer Favorit
Haben Sie schon einmal traditionelle schwedische Küche probiert? Wenn ja, haben Sie vielleicht Preiselbeersauce oder andere Fruchtkonserven probiert.
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Die Schweden verwenden Preiselbeeren in allen möglichen Rezepten . Köttbullar ist zum Beispiel das klassische schwedische Fleischbällchengericht, das mit Kartoffelbrei und Preiselbeermarmelade serviert wird.
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Auch Frikadellen, Hühnchen und Fisch werden oft mit leckerer Preiselbeersauce serviert.
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Zum Frühstück streichen die Schweden Preiselbeermarmelade auf ihren Toast und andere Speisen.
Wählen Sie mit Bedacht: Es gibt einen echten Unterschied zwischen Preiselbeeren
Obwohl kultivierte Preiselbeeren leichter erhältlich sind, sind die hochwertigsten Beeren die wild in skandinavischen Ländern gepflückten .
Unsere wilden Preiselbeeren werden von Hand in Biowäldern in Finnland und Estland gepflückt , wo die Pflanze lange, sonnige Sommertage genießen konnte. Wir gefriertrocknen unsere Beeren, um ihre Nährstoffe, ihren Geschmack und ihre Farbe zu bewahren.
In unserem Katalog haben wir zwei Preiselbeerprodukte für Sie zur Auswahl:
Die ganzen gefriergetrockneten Preiselbeeren eignen sich hervorragend als Snack pur, während sich die pulverisierte Variante perfekt für Backwaren eignet.
Sie können entweder das Superfood-Pulver oder die Trockenfrüchte zu Ihrem Smoothie, Joghurt, Müsli, Porridge und anderen Rezepten hinzufügen.
Was genau sind Cranberries?
Cranberries stammen von kriechenden immergrünen Kletterpflanzen und Zwergsträuchern der Gattung und Untergattungen von Vaccinium :
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Oxycoccos – häufig in Nordeuropa
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Macrocarpon – häufig in Amerika und Kanada
Vaccinium oxycoccos , oder Europäische Preiselbeeren, wachsen in den sauren Mooren Nordeuropas. Die roten Beeren werden in den nordischen Ländern und Russland nach wie vor gerne wild geerntet.
Aufgrund ihres geringen Zuckergehalts sind Cranberries bekanntermaßen säuerlich . Um ihren kräftigen Geschmack schmackhafter zu machen, geben die meisten Leute sie in Smoothies oder Müsli oder hacken sie klein und verwenden sie als Garnitur.
Sie können frische oder gefrorene Cranberries auch zum Zubereiten von Marmelade, Salsa, Chutney oder Relish verwenden.
LOOV Food bringt Ihnen wilde, handgepflückte europäische Cranberries aus skandinavischen Wäldern. Wilde Beeren sind nährstoffreicher und werden ökologisch angebaut .
Was ist der Unterschied zwischen Preiselbeeren und Cranberries?
Die folgende Tabelle fasst die Unterschiede zwischen Preiselbeeren und Cranberries zusammen:
| Preiselbeeren | Preiselbeeren |
| Vaccinium vitis-idaea |
Vaccinium oxycoccos – Wilde europäische Sorte
Vaccinium macrocarpon – kultivierte amerikanische Sorte |
| Herb mit leichter Süße | Herber und bitterer Geschmack |
| Wächst in feuchten, sauren Böden in borealen Wäldern | Wächst in sauren Sümpfen und saisonal überschwemmten Gebieten |
| Wächst auf kleinen, immergrünen, niedrig wachsenden Sträuchern | Wächst auf kriechenden Reben oder immergrünen Zwergsträuchern |
| Haben grüne Blätter, die an den Rändern leicht gebogen sind und glockenförmige, weiße oder hellrosa Blüten | Haben lange Zweige, die mit kleinen, grünen Blättern und dunkelrosa Blüten bedeckt sind |
| Eine rote Beere mit einer Größe von etwa 6–10 mm (0,2–0,4 Zoll) | Eine rote Beere mit einem Durchmesser von ca. 9–14 mm |
| Wurde in der Vergangenheit häufig zur Behandlung von Skorbut eingesetzt | Eines der beliebtesten pflanzlichen Heilmittel bei Harnwegsproblemen |
| Kann frisch und roh, getrocknet oder als Teil von Marmeladen und Saucen verzehrt werden | Normalerweise getrocknet und vor dem Verzehr gesüßt |
Süße gesundheitliche Vorteile von Preiselbeeren und Cranberries
Beide Früchte werden zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Erkrankungen verwendet.
Aufgrund ihres Vitamin-C-Gehalts wurden Preiselbeeren früher zur Behandlung und Vorbeugung von Skorbut eingesetzt. In ähnlicher Weise sind Cranberries zum beliebtesten Hausmittel bei Harnwegsbeschwerden geworden.
Die rote Farbe beider Beeren kommt von Anthocyanen , Antioxidantien, die für ihre reizlindernde Wirkung bekannt sind. Beide enthalten auch Quercetin – ein Flavonoid, das Schwellungen reduziert, bösartige Zellen abtötet und das Risiko von Herzerkrankungen senkt.
Die Früchte enthalten weitere Verbindungen, die als Antioxidantien wirken, darunter Mangan und die Vitamine A, B, C und E. Eine 100-Gramm-Portion Preiselbeeren deckt 139 % des Tagesbedarfs an Mangan.
Aufgrund ihres Nährwerts bieten diese Beeren einige gesundheitsfördernde Eigenschaften. Lassen Sie uns diese im Detail besprechen:
1. Stärkung Ihrer Darmgesundheit
Die Bakterien und anderen Mikroben in Ihrem Darm haben großen Einfluss auf Ihre Gesundheit. Untersuchungen zeigen, dass die Darmmikrobiota mit Ihrem Risiko für übermäßige Gewichtszunahme, Stimmungsstörungen, Stoffwechselstörungen und Darmkrebs in Zusammenhang steht.
Ihre Ernährung spielt eine große Rolle bei der Bestimmung der Zusammensetzung Ihrer Darmmikroben. Die Aufnahme frischer oder gefrorener Beeren wie Preiselbeeren und Cranberries in Ihre Ernährung ist eine der besten Möglichkeiten, die Gesundheit Ihres Verdauungssystems zu fördern.
Die Ballaststoffe dieser Beeren enthalten eine Art Präbiotikum, das Ihre Darmbakterien ernährt. Tierstudien zeigen, dass Preiselbeeren die Darmflora verändern und vor leichten Entzündungen schützen können.
Chronische Entzündungen werden mit vielen Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten, nichtalkoholische Fettleberkrankheit, Stoffwechselstörungen und kognitiver Abbau.
2. Unterstützung bei der Gewichtskontrolle
Wenn Sie eine schlankere Taille erreichen oder beibehalten möchten, nehmen Sie Preiselbeeren und Cranberries in Ihre Ernährung auf.
Die Beeren helfen auf verschiedene Weise beim Gewichtsmanagement.
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Kalorienarm: Beide Beeren sind sehr kalorienarm. Eine 100 Gramm Portion frische Preiselbeeren enthält nur 54 Kalorien, während eine ähnliche Portion Cranberries 46 Kalorien liefert.
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Hoher Ballaststoffgehalt: Wenn man sie als ganze Beere isst, sind beide Sorten ballaststoffreich. Diese Ballaststoffe halten Sie länger satt und verhindern ungesunde Heißhungerattacken und übermäßiges Essen.
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Fördert die Darmgesundheit: Indem sie das mikrobielle Gleichgewicht in Ihrem Darm wiederherstellen, können Cranberries und Preiselbeeren Ihnen auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
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Hemmt die Fettverdauung: Einige Studien deuten darauf hin, dass Preiselbeeren eine Verbindung enthalten, die ein Enzym hemmt, das für die Fettverdauung verantwortlich ist.
In einer Studie wurden Mäuse mit einer fettreichen Nahrung gefüttert. Am Ende der dreimonatigen Studie wogen die Mäuse, die 20 % ihrer Kalorien aus Preiselbeeren bezogen, 21 % weniger und hatten deutlich weniger Körperfett als die Kontrollgruppe.
3. Halten Sie Ihr Herz gesund
Viele Beerensorten, darunter Cranberries und Preiselbeeren , gelten als gut für die Herzgesundheit. Dieser Vorteil ist hauptsächlich auf ihren Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen.
Polyphenole – eines von mehreren Antioxidantien – senken das Risiko einer Herzerkrankung, indem sie den schlechten Cholesterinspiegel senken und gleichzeitig den guten Cholesterinspiegel erhöhen.
In einer Studie über die metabolischen Auswirkungen von Beeren wurden Mäuse mit einer fettreichen Nahrung gefüttert. Bei einigen Mäusen machten Preiselbeeren 20 % dieser Nahrung aus. Die Mäuse, die mit Preiselbeeren gefüttert wurden, hatten einen um 30 % niedrigeren Cholesterinspiegel als die Mäuse in der Kontrollgruppe.
Polyphenole und andere Antioxidantien verhindern außerdem die Bildung von Blutplättchen , wirken entzündungshemmend und verbessern die Durchblutung – was alles zu einem gesünderen Herzen beiträgt.
4. Stabilisierung Ihres Blutzuckers
Preiselbeeren und Cranberries haben einen geringen Zuckergehalt und verursachen keinen Zuckerrausch.
Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Preiselbeeren zur Behandlung von Stoffwechselstörungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Wirksamkeit dieses Mittels ist wissenschaftlich belegt.
Preiselbeeren und Cranberries enthalten Mangan, ein Mineral, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass das tägliche Trinken einer Tasse Cranberrysaft bei männlichen Patienten mit Stoffwechselstörungen zur Regulierung des Blutzuckers beitrug.
Ebenso wurde in einer kanadischen Studie aus dem Jahr 2010 festgestellt, dass der regelmäßige Verzehr von Preiselbeeren die Wirkung fortgeschrittener Glykationsendprodukte (AGEs) verringerte.
AGEs sind Proteine oder Lipide, die sich mit Zuckermolekülen verbunden haben. Sie schädigen die Blutgefäße einer Person und verursachen Stoffwechselstörungen. Darüber hinaus werden sie mit der Entstehung und Verschlimmerung anderer degenerativer Erkrankungen in Verbindung gebracht.
5. Reduzieren Sie Ihr Krebsrisiko
Früchte, einschließlich Beeren, enthalten zahlreiche Mineralien, Vitamine und Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Risiko bösartiger Erkrankungen zu verringern.
Vorstudien zeigen, dass die Beeren vor Brust-, Dickdarm- und Eierstockkrebs schützen können.
In einer Studie wurden Mäuse, die anfällig für Darmtumoren waren, mit gefriergetrockneten, pulverisierten Preiselbeeren gefüttert. Am Ende des 10-wöchigen Experiments hatten die Mäuse, die mit Preiselbeeren gefüttert wurden, 60 % kleinere und 30 % weniger Tumore als die Mäuse in der Kontrollgruppe.
6. Weitere gesundheitliche Vorteile
Es ist fast unmöglich, alle erstaunlichen Vorteile von Preiselbeeren und Cranberries in einem kurzen Artikel abzudecken.
Zu den weiteren gesundheitlichen Vorteilen der Beeren gehören:
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Bekämpfung von Zahnfleischerkrankungen
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Steigerung der Gehirnleistung
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Pflege der Haut
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Karies bekämpfen
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Erkältungen abwehren
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Schutz der Nieren
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Verbesserung der Augengesundheit
Welche Art von Preiselbeeren und Cranberries bevorzugen Sie?
Nachdem Sie nun Informationen zu Preiselbeeren und Cranberries haben, ist es an der Zeit, sie zu kaufen.
Wir bei LOOV Food haben es uns zur Aufgabe gemacht, Ihnen die reinsten handverlesenen Waldbeeren aus nordischen Wäldern anzubieten.
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