Heidelbeeren gelten als eine der reichsten natürlichen Quellen für Anthocyane . Sie enthalten mehr Anthocyane als andere Beeren wie Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Preiselbeeren und Holunderbeeren.
Anthocyane verleihen Heidelbeeren ihre charakteristische dunkelblaue Farbe und sind für die antioxidativen Eigenschaften der Heidelbeeren verantwortlich.
Inhaltsverzeichnis
1. Was sind Heidelbeeren?
2. Fakt 1: Heidelbeeren sind reich an Nährstoffen
3. Fakt 2: Heidelbeeren haben starke antioxidative Eigenschaften
4. Fakt 3: Heidelbeeren haben krebshemmende Eigenschaften
5. Fakt 4: Heidelbeeren haben herzschützende Eigenschaften
6. Fakt 5: Heidelbeeren essen kann die Sehkraft verbessern
7. Fakt 6: Heidelbeeren haben Mikroorganismen bekämpfende Eigenschaften
8. Holen Sie sich die besten gefriergetrockneten Bio-Blaubeeren
9. Häufig gestellte Fragen (FAQs)
9.1. 9.1. Sind Heidelbeeren gesund?
9.2. 9.2. Wie viel Heidelbeeren sind unbedenklich?
9.3. Wer sollte keine Heidelbeeren einnehmen?
9.4. Was ist besser, Heidelbeeren oder Blaubeeren?
Heidelbeeren sind vor allem für ihre Fähigkeit bekannt , das Sehvermögen zu verbessern , sie haben jedoch auch andere gesundheitliche Vorteile. Untersuchungen haben gezeigt, dass Heidelbeeren lipidsenkende Eigenschaften haben und hohen Blutdruck reduzieren .
Heidelbeeren senken außerdem den Blutzuckerspiegel und wirken reizlindernd, was bei der Behandlung oder Vorbeugung chronischer Leiden wie Blutzuckerstörungen , Herzleiden und Krebs hilfreich ist.
Angesichts so vieler gesundheitlicher Vorteile ist es kein Wunder, dass Heidelbeeren auf der ganzen Welt beliebt sind.
Wie vielfältig sind also die ernährungsphysiologischen Vorteile von Heidelbeeren und welchen Nutzen haben sie für den Körper?
Was sind Heidelbeeren?
Heidelbeeren, auch Heidelbeeren oder Blaubeeren genannt, sind Beeren mit dunkelblauer Schale, die hauptsächlich in den heimischen Wäldern Europas, Asiens und Nordamerikas vorkommen.
Auch wenn Heidelbeeren klein sind, sind sie doch sehr nahrhaft und für ihre medizinische Wirkung bekannt.
Heidelbeeren sind eigentlich wilde Blaubeeren ( Vaccinium myrtillus ). Obwohl sie ursprünglich aus Nordeuropa und Amerika stammen, findet man sie heute in den unterschiedlichsten Klimazonen der Welt.
Ideal sind jedoch Regionen mit kühleren Temperaturen und viel Licht.
Das reichlich vorhandene Licht und die kühlen Temperaturen während der Wachstumsperiode verleihen wilden Heidelbeeren ein kräftiges Aroma . Diese Faktoren sorgen außerdem dafür, dass wilde Heidelbeeren reich an Nährstoffen sind .
Heidelbeeren schmecken ähnlich wie Preiselbeeren, haben aber nicht die Säure der Preiselbeeren. Heidelbeeren haben im Vergleich zu kultivierten Blaubeeren einen säuerlicheren Geschmack.
Das Fruchtfleisch der Heidelbeeren ist weich, dunkel und saftig. Ganze Heidelbeeren werden frisch, gefroren oder getrocknet verkauft.
Fakt 1: Heidelbeeren sind reich an Nährstoffen
Beeren sind reich an Nährstoffen und Heidelbeeren bilden da keine Ausnahme. Eine Tasse Heidelbeeren enthält 85 Kalorien, 15 Gramm Zucker und etwa 4 Gramm Ballaststoffe. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Mangan, Vitamin C und Vitamin K.
Eine einzige Portion Heidelbeeren enthält 33 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das hilft, mikrobielle Probleme wie Erkältungen zu bekämpfen.
Heidelbeeren enthalten auch Spurennährstoffe wie Niacin, Thiamin, Eisen und Kalzium.
Diese Beeren enthalten außerdem sehr wenig Fett (0,1 g pro 100 g Portion). Das macht sie zu einer großartigen Option für Menschen, die eine fettarme Diät einhalten oder ihr Gewicht kontrollieren möchten.
Fakt 2: Heidelbeeren haben starke antioxidative Eigenschaften
Heidelbeeren sind reich an Anthocyanen . Anthocyane sind starke Antioxidantien. Antioxidantien wirken den Auswirkungen von freien Radikalen und anderen aktiven Metaboliten entgegen, die vom Körper produziert werden.
Wenn freie Radikale nicht kontrolliert werden, können sie Folgendes verursachen:
- Schäden an der Augenlinse, die zu Sehschwäche und in Extremfällen zum Verlust des Sehvermögens führen.
- Gelenkentzündungen führen zu chronischen Gelenkerkrankungen, wie beispielsweise chronischen Gelenkbeschwerden.
- Fortschreitende Schädigung der Nerven- und Gehirnzellen, die zur Entstehung degenerativer Gehirnerkrankungen wie kognitiver Beeinträchtigung und Parkinson beitragen kann.
- Schnelle Alterung, die sich durch Falten in jungen Jahren und vorzeitiges Ergrauen der Haare äußert.
- Erhöhtes Risiko einer langfristigen Schädigung des Herzens, die zu einer koronaren Herzerkrankung führen kann.
- Verschiedene Arten von bösartigen Erkrankungen.
Indem Sie Heidelbeeren regelmäßig in Ihre Ernährung einbauen, können Sie diese Krankheiten vermeiden.
Die empfohlene Tagesdosis an Anthocyanen beträgt 100 µg pro Tag. Eine einzige Portion wilde Blaubeeren enthält zwischen 300 und 800 µg Anthocyane.
Während der Schwangerschaft wachsen die Körperzellen schnell und produzieren viele freie Radikale. Der Verzehr von Heidelbeeren minimiert den möglichen Schaden, den sie verursachen, und fördert die Gesundheit von Mutter und Kind.
Fakt 3: Heidelbeeren haben krebshemmende Eigenschaften
Laut CDC-Bericht von 2019 war Krebs in diesem Jahr die zweithäufigste Todesursache in Amerika. Die Behandlung von Krebs ist nie einfach und führt in den meisten Fällen nicht zur Genesung.
Jüngste Initiativen im Bereich der öffentlichen Gesundheit haben sich auf die Suche nach Möglichkeiten zur Früherkennung und vollständigen Vorbeugung bösartiger Erkrankungen konzentriert.
Nach Angaben der American Cancer Society ist ein Drittel aller Todesfälle durch Krebs auf Ernährungsfaktoren zurückzuführen.
Bösartige Zellen entstehen, wenn die DNA in normalen Zellen beschädigt wird. Freie Radikale können DNA-Schäden verursachen.
Heidelbeeren haben eine antioxidative, antiproliferative, apoptotische, antiangiogene und reizlindernde Wirkung. Diese verringern die Wahrscheinlichkeit der Bildung bösartiger Zellen im Körper.
Wenn sich bösartige Zellen bilden, wird es aufgrund der antiangiogenetischen Wirkung für diese Zellen schwierig, zu gedeihen und Tumore zu bilden. Stattdessen neigen defekte Zellen in Gegenwart von Anthocyanen eher zur Selbstzerstörung.
Fakt 4: Heidelbeeren haben herzschützende Eigenschaften
Jedes Jahr sind Herzerkrankungen für viele Todesfälle auf der ganzen Welt verantwortlich. Die Hauptursache für die meisten dieser Krankheiten ist Arteriosklerose . Sie entsteht, wenn sich Fett an den Wänden der Arterien im Herzen ansammelt und deren Lumen verengt.
Verengte Arterien können nicht so viel Blut transportieren, wie das Herz benötigt. Wenn den Herzmuskeln Sauerstoff und Nährstoffe fehlen, kann dies zu Herzversagen oder einem kardiovaskulären Ereignis führen.
Heidelbeeren haben reizlindernde und antioxidative Eigenschaften, die zur Verringerung der Entzündungen beitragen können, die zur Entwicklung von Arteriosklerose führen.
Der Verzehr von Heidelbeeren senkt außerdem den Blutdruck, senkt den Spiegel an schlechtem Cholesterin im Körper und wirkt einer übermäßigen Gewichtszunahme entgegen. All diese Faktoren verringern die Belastung des Herzens, was das Risiko einer Herzerkrankung verringert.
Fakt 5: Der Verzehr von Heidelbeeren kann die Sehkraft verbessern
Schon seit langem wird Heidelbeeren gegessen, um die Sehkraft zu verbessern. Es wurden zahlreiche Studien über die Wirkung des Heidelbeerenverzehrs auf verschiedene Augenkrankheiten wie Katarakt, Retinopathie und Makuladegeneration durchgeführt.
Diese haben zweifelsfrei bewiesen, dass Heidelbeeren den Verlust der Sehkraft verlangsamen und die Sehkraft verbessern .
Die Effekte waren nicht nur bei Menschen mit Sehschwäche spürbar. Auch Menschen mit normaler Sehkraft berichteten von einer spürbaren Veränderung nach der regelmäßigen Einnahme von Heidelbeeren.
Es ist normal, dass die Sehkraft mit zunehmendem Alter nachlässt. Dasselbe passiert mit fortschreitenden Blutzuckerstörungen. Der Verzehr von Heidelbeeren kann dazu beitragen, die Sehkraft im Alter oder bei fortschreitender Blutzuckerstörung länger zu erhalten.
Fakt 6: Heidelbeeren haben Mikroorganismen bekämpfende Eigenschaften
Reagenzglasstudien zur Wirkung von Heidelbeerextrakt auf Mikroben wie Salmonellen und Staphylococcus aureus zeigten, dass Heidelbeeren das Wachstum dieser schädlichen Bakterien stoppten.
Der regelmäßige Verzehr von Heidelbeeren kann Ihr Immunsystem stärken und Ihnen helfen, diese infektiösen Bakterien zu bekämpfen.
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Häufig gestellte Fragen
Sind Heidelbeeren gesund?
Heidelbeeren sind reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körpergewebe lindern und das Risiko chronischer Erkrankungen wie Krebs, Blutzuckerstörungen und Herzkrankheiten senken können.
Heidelbeeren enthalten außerdem Phenolsäuren. Diese schützen die Gehirnzellen und können dazu beitragen, neurodegenerative Erkrankungen wie kognitive Beeinträchtigungen vorzubeugen.
Wie viel Heidelbeeren sind unbedenklich?
Die empfohlene Tagesmenge an Heidelbeeren beträgt eine halbe Tasse. Das sind etwa 74 g frische oder gefrorene Heidelbeeren. In Pulverform reicht ein Esslöffel pro Tag. Der volle Nutzen des Heidelbeerverzehrs kommt nur bei regelmäßiger Einnahme zum Tragen. Schon eine kleine Portion täglich trägt wesentlich zu einer langfristigen Gesundheit bei.
Wer sollte keine Heidelbeeren einnehmen?
Wenn Sie an einer Krankheit leiden, die Insulin oder orale Medikamente zur Regulierung Ihres Blutzuckerspiegels erfordert, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mehr Heidelbeeren in Ihre Ernährung aufnehmen.
Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Verzehr von Heidelbeeren für Sie unbedenklich ist, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie sich zum regelmäßigen Verzehr verpflichten.
Was ist besser: wilde oder kultivierte Blaubeeren?
Wilde Heidelbeeren sind gesünder als ihre kultivierten Alternativen. Tatsächlich ist die Heidelbeere mit satten viermal so viel Antioxidantien, weniger Kalorien und weniger Zucker die beste Beere.
