Die Auswahl der wilden Blaubeeren, die Ihren Bedürfnissen am besten entsprechen, kann eine gewaltige Aufgabe sein.
Tatsächlich ist es schwierig, diese Früchte auseinanderzuhalten, wenn man sie nicht kennt. Aber machen Sie sich keine Sorgen.
Inhaltsverzeichnis
1. Natürlich nordische wilde Blaubeeren
2. Wilde Heidelbeeren aus Maine
3. Gesundheitliche Vorteile von nordischen Heidelbeeren im Vergleich zu Heidelbeeren aus Maine
4. Wild bedeutet nicht immer von Natur aus „wild“
5. Kontamination mit synthetischen Chemikalien
5.1. Die nordische Wildheidelbeere: Quelle
5.2. Maine Wild Blueberries: Quelle
6. Einfache Lagerung
7. Wie können Sie den Unterschied erkennen?
8. Sie fragen sich, wo Sie gesunde, wilde Bio-Blaubeeren kaufen können?
Sogar unter Blaubeerfans gibt es geteilte Meinungen darüber, welche wilden Blaubeeren am nahrhaftesten, preiswertesten und am einfachsten zu lagern sind.
Egal, ob Sie gerade erst von wilden Blaubeeren erfahren oder diese Früchte bereits regelmäßig essen, dieser Artikel hilft Ihnen dabei, eine fundierte Entscheidung zu treffen .
Zu Beginn vergleichen wir die natürliche nordische Blaubeere (die Heidelbeere) und die wilde Blaubeere aus Maine in den folgenden vier Kategorien:
- Nutzen für die Gesundheit
- Wie sie angebaut werden
- Kontamination durch synthetische Chemikalien
- Einfache Lagerung
Anschließend küren wir auf Grundlage unserer Erkenntnisse die beste wilde Blaubeere für Sie und Ihre Familie.
Aber zunächst wollen wir einen kurzen Blick auf unsere beiden Kandidaten werfen.
Natürlich nordische Wildheidelbeeren
Diese Blaubeeren werden auch Heidelbeeren, Zwergheidelbeeren und Heidelbeeren genannt, aber ihr wissenschaftlicher Name ist Vaccinium myrtillus.
Sie sind bläulich-schwarz mit bräunlich-roten Samen und hängen einzeln an den untersten Blättern ihrer niedrigen Sträucher .
Die wilden Früchte sind hauptsächlich in Nordeuropa heimisch, insbesondere in den nordischen Wäldern Finnlands, Estlands und Schwedens. Daher kommt auch der Name „Nordische Wildheidelbeeren“.
Wilde Heidelbeeren aus Maine
Wissenschaftler nennen diese Heidelbeeren Vaccinium angustifolium. Die Früchte sind bläulich-violett und haben weiße, glockenförmige Blüten.
Die Pflanze ist für ihre Feuerbeständigkeit bekannt und kann 100 Jahre lang Winterschlaf halten .
Die wilden Blaubeeren sind im Nordosten Amerikas heimisch. Obwohl sie wild in den Ödländern und Bergen wachsen, werden sie auch in Neuengland und Quebec in Kanada für kommerzielle Zwecke angebaut.
Nachdem wir diese Einführungen nun hinter uns haben, wollen wir sehen, wie sie in den vier oben genannten Kategorien abschneiden.
Gesundheitliche Vorteile von nordischen und Maine-Blaubeeren
Wir wissen, dass wilde Blaubeeren die Nährstoffriesen sind. Aber welche der beiden Blaubeeren ist nahrhafter?
| Nährstoffe pro Tasse |
Nordische Wildheidelbeere (Heidelbeere) |
Maine-Blaubeere | Nutzen für die Gesundheit |
| Anthocyane und Antioxidantien | 800 mg | 400 mg | Verbessert das Sehvermögen durch Reparatur der Netzhautzellen, repariert die DNA, beugt degenerativen Erkrankungen vor, verlangsamt die Alterung und verringert das Krebsrisiko |
| Kohlenhydrate | 21 Gramm | 18 Gramm | Beseitigt Mundgeruch, reguliert den Cholesterinspiegel im Blut, reduziert Müdigkeit, verbessert die Konzentration und hilft bei der Fettverdauung |
| Zucker | 10 Gramm | 15 Gramm | Verbessert den Schlaf, unterstützt die Verdauung, gibt Energie, |
| Faser | 3,6 Gramm | 3 Gramm | Verbessert die Darmtätigkeit, hilft beim Erreichen eines gesunden Gewichts und beugt Blutzuckerunregelmäßigkeiten vor. |
| Eiweiß | 0,7 Gramm | 0,04 Gramm | Stärkt die Knochen, verbessert die Muskeln, stärkt das Immunsystem |
Die wilde Blaubeere aus Maine übertrifft die nordische wilde Blaubeere nur in der Unterkategorie Zuckergehalt, was bedeutet, dass sie als natürlicher Süßstoff für Lebensmittel wirksamer ist.
Allerdings weist sie einen geringeren Gehalt an anderen wichtigen Nährstoffen auf, sodass die nordische Blaubeere in der Kategorie „Gesundheitsvorteile“ zum Gewinner wird.
Wild bedeutet nicht immer von Natur aus „wild“
Unsere nordischen Wildheidelbeeren wachsen auf natürliche Weise tief in den Wäldern. Die Pflanzen sind weit entfernt von Industrie, Straßen und möglichen Schadstoffen. Wenn sie erntereif sind , werden sie von Hand gepflückt .
Sie sind sich selbst überlassen und der Gnade von Mutter Natur ausgeliefert. Meistens ist sie gnädig und die Beeren wachsen üppig und gesund. Manchmal können aber auch Wettereinflüsse zu einem weniger als zufriedenstellenden Ertrag führen. Das ist ok, wir liefern Ihnen trotzdem nur die natürlichsten Beeren.
Amerikanische Wildheidelbeeren werden auch in der Wildnis angebaut, sie sind jedoch nicht sich selbst überlassen. Es ist viel menschliches Eingreifen erforderlich, einschließlich der möglichen Verwendung von Düngemitteln, die Pestizide enthalten. Ihr Ziel ist es, reiche Ernten zu erzielen, egal wie die Elemente sind.
Die Frage, die wir in dieser Kategorie beantworten möchten, lautet: Mit welcher wilden Blaubeere können Sie Ihren Einkaufskorb günstiger füllen?
Unsere nordischen Blaubeeren sind zu wettbewerbsfähigen Preisen erhältlich. Möglicherweise hatten wir ein hervorragendes Jahr mit hohen Erträgen, was die Preise nach unten gedrückt hat. In schwierigeren Zeiten können die Preise höher sein.
Die Preise für Heidelbeeren werden maßgeblich beeinflusst durch:
- Lagerungskosten
- Versandkosten
- Verpackungskosten
- Zoll/Einfuhrsteuer
- Produktionskosten
Amerikanische Wildheidelbeeren sind bei einer guten Ernte möglicherweise günstiger, aber zu welchem Preis ist das Produkt dafür erhältlich?
Wählen Sie Qualität statt billiger Quantität . Das sagen unsere Kunden über unsere Wildheidelbeeren:
Kontamination mit synthetischen Chemikalien
Sie möchten eine Blaubeere, die so biologisch wie möglich ist.
Um die Reinheit jedes einzelnen Teilnehmers beurteilen zu können, müssen wir den jeweiligen Lebensraum erkunden.
Da sie zur selben Familie und Gattung gehören, gedeihen die wilden Blaubeeren unter ähnlichen Klimabedingungen und Boden-pH-Werten . Das heißt:
Die nordische Wildheidelbeere: Quelle
Anders als die Sorten der amerikanischen Heidelbeeren und der Maine-Heidelbeeren pflanzt niemand nordische wilde Heidelbeeren an – sie wachsen seit 10.000 Jahren von selbst in den nordischen Wäldern. Das macht diese Heidelbeeren zu Wildheidelbeeren.
Um in einer rauen, kalten Umgebung zu überleben, enthalten nordische Wildheidelbeeren große Mengen an sekundären Pflanzenstoffen, die Anthocyane genannt werden. Dies erklärt die hohe Konzentration an Antioxidantien und damit die intensive blaue Farbe.
Je blauer Ihre Zunge, desto mehr Antioxidantien sind in den Beeren enthalten
Die hohe Polyphenolkonzentration erhöht die antioxidative Kapazität der Blaubeeren und verschafft ihnen einen ernährungsphysiologischen Vorteil gegenüber den wilden Blaubeeren aus Maine.
Nordische Wildheidelbeeren reifen irgendwann im September, die Saison kann jedoch je nach Region auch zwischen Juni und Juli beginnen.
Im Gegensatz zu ihren amerikanischen Verwandten sind diese nordischen Beeren ziemlich schwierig zu ernten. Sie werden von Hand gepflückt oder mit anderen Waldbeeren mit Rechen geerntet und später sortiert.
Wilde Heidelbeeren aus Maine: Quelle
Wilde Heidelbeeren aus Maine werden durch Aussaat oder Verwendung von Rhizomen gepflanzt.
Obwohl der Anbau dieser Heidelbeeren nicht so arbeitsintensiv ist wie der ihrer Artgenossen, können die Anbauer bei dieser Ernte nicht völlig auf die Hand verzichten.
Die Pflanzen sind niedrigwüchsig und bevorzugen volles Sonnenlicht. Daher wird Unkraut gejätet, um den Halbschatten zu beseitigen, den höhere Pflanzen werfen.
Durch das Jäten wird außerdem wachsende Vegetation entfernt, die um Pflanzennahrung und Wasser konkurriert.
Um die Bestäubung zu unterstützen, setzen die Landwirte Arbeiterbienen auf die Felder ein. Diese Bienen werden sorgfältig aus Kolonien ausgewählt, die frei von Krankheiten und Schädlingen sind. Dies liegt daran, dass einige Bienen Pilzkrankheiten wie Kalkbrut auf die Felder bringen.
Um den Ertrag zu steigern, beschneiden die Erzeuger die Büsche durch Abbrennen. Die wilden Heidelbeeren aus Maine sind dafür bekannt, dass sie danach kräftiger nachwachsen und gesunde Knospen und neues Wachstum haben. Wo Abbrennen nicht möglich ist, mähen die Feldbesitzer.
Darüber hinaus werden Düngemittel und Pestizide eingesetzt, um die Produktion zu steigern und die Felder vor häufig auftretenden Schädlingen zu schützen.
In Nordamerika werden Maine-Wildheidelbeeren zwischen Juli und Anfang September geerntet. Die Erntezeiten können jedoch je nach Anbaugebiet der Früchte variieren.
Einfache Lagerung
Bei richtiger Lagerung sind beide Arten von Wildheidelbeeren jahrelang haltbar.
Die effektivste Technik zur Lebensmittelkonservierung ist die Gefriertrocknung.
Bei dieser Methode bleiben 97 % der Nährstoffe der Blaubeeren erhalten. Daher sind gefriergetrocknete Blaubeeren möglicherweise besser als die gefrorenen Beeren in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.
Wenn wir unsere Blaubeeren pflücken, entziehen wir ihnen das Wasser, wodurch ein trockenes Produkt entsteht (gefriergetrocknet). Am besten lagert man sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur , frei von jeglicher Feuchtigkeit.
Gefriergetrocknete wilde Blaubeeren müssen nicht eingefroren werden . Tatsächlich besteht dabei die Gefahr, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen und klumpig werden.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie gefrorene Blaubeeren kaufen. Sie sind darauf angewiesen, dass die Umgebung jederzeit vollkommen kalt ist. Wenn diese Gefrierkette auf irgendeine Weise unterbrochen wird, zum Beispiel wenn Sie sie in einem heißen Auto liegen lassen, verschlechtert sich der Wert der Beeren.
Unsere Heidelbeeren werden luftdicht verpackt, verzehrfertig und mit all ihren wertvollen Inhaltsstoffen bei Ihnen angeliefert.
Wie können Sie den Unterschied erkennen?
Aus den obigen Vergleichen geht klar hervor, dass die nordische Wildheidelbeere in jeder Hinsicht überlegen ist . Sowohl ihre Nährstoffqualität als auch ihre natürliche Herkunft machen sie zur besten Wildheidelbeere.
Aber woher wissen Sie, welche Beere welche ist?
| Nordische Wildheidelbeeren | Wilde Heidelbeeren aus Maine |
| Kleinere Wildfrüchte mit einer durchschnittlichen Größe von 0,8 cm oder 0,31 Zoll Durchmesser | Größere Fruchtgröße von etwa 1,2 cm oder 0,47 Zoll Durchmesser |
| Haben einen starken säuerlichen Geschmack, wenn sie in Speisen oder Desserts gegeben werden | Haben eine weichere Textur und weniger Geschmack, wenn sie in Lebensmitteln oder Desserts verwendet werden |
| Beeren verfärben sich beim Verzehr intensiv blau | Beeren hinterlassen weniger Flecken |
| Haben starkes, duftendes Fleisch | Haben mildes, duftendes Fleisch |
| In den USA und Kanada sind sie in Lebensmittelgeschäften nicht so häufig zu finden, Sie können sie jedoch online kaufen . | Wird in den meisten Lebensmittelgeschäften in Nordamerika tiefgefroren verkauft, kann aber auch online bestellt werden |
Sie fragen sich, wo Sie gesunde, wilde Bio-Blaubeeren kaufen können?
Angesichts der steigenden Nachfrage nach wilden Blaubeeren möchten die Feldbesitzer ihre Produktion steigern.
Dies lässt sich jedoch nur schwer erreichen, ohne die Echtheit der Ernte durch den Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Düngemitteln, Hormonen und anderen Chemikalien zu beeinträchtigen.
Wie stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Bio-Waldheidelbeeren gepflückt haben?
Überprüfen Sie immer auf der Verpackung, woher die Heidelbeeren stammen. Sie sind alle als „wilde Heidelbeeren“ gekennzeichnet, nordische Heidelbeeren stammen jedoch aus nordeuropäischen Ländern wie Finnland, Schweden und Estland.
Aber geben Sie sich damit nicht zufrieden: Überprüfen Sie die Zutatenliste der Blaubeeren, um sicherzustellen, dass Ihre Blaubeeren keine Konservierungsstoffe und keinen zugesetzten Zucker enthalten.
Seriöse Händler für Wildheidelbeeren sollten diese Information angeben, um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern.
Bei LOOV sind unsere Produkte authentisch und unverfälscht . Außerdem sind unsere wilden Blaubeeren von renommierten Bio-Lebensmittelaufsichtsbehörden wie USDA Organic zertifiziert und zugelassen .
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