Nährhefe, oft auch als „Nooch“ bezeichnet, ist in den Küchen von Veganern, Vegetariern und Gesundheitsbewussten gleichermaßen zu einem beliebten Grundnahrungsmittel geworden.
Diese inaktivierte Hefe ist für ihren nussigen, käsigen Geschmack bekannt, der zu vielen Speisen passt, und wird im Allgemeinen für ihr reichhaltiges Nährstoffprofil gelobt.
ZWEI Arten von Nährhefe?!
Wussten Sie, dass es zwei verschiedene Arten von Nährhefe gibt? Und es gibt einen wesentlichen Unterschied: angereicherte und nicht angereicherte (auch nicht angereicherte) Nährhefe .
Während angereicherte Nährhefeprodukte mit einem höheren Vitamin- und Nährstoffgehalt aufwarten können (dieser stammt allerdings aus zugesetzten synthetischen Quellen ), sticht nicht angereicherte Nährhefe als natürliches Kraftpaket hervor und bietet einzigartige, von Natur aus vorhandene Vorteile, die immer mehr Beachtung finden.
Was ist nicht angereicherte Nährhefe?
Nicht angereicherte Nährhefe ist die reine, unverfälschte Form des Produkts. Sie wird aus einem einzelligen Organismus, Saccharomyces cerevisiae , hergestellt, der speziell auf einem zuckerreichen Medium, normalerweise Melasse, gezüchtet und dann geerntet, gewaschen und durch Hitze getrocknet wird, um ihn durch Abtöten der Hefezellen zu deaktivieren.
Im Gegensatz zu angereicherter Nährhefe, der während des Herstellungsprozesses synthetische Vitamine hinzugefügt werden, behält nicht angereicherte Nährhefe ihre natürliche Zusammensetzung ohne jegliche Zusatzstoffe .
Man kann nicht angereicherte Nährhefe nicht nur aus geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Gründen bevorzugen, sondern auch aus ethischen und ökologischen Gründen .
Indem Sie sich für ein Produkt entscheiden, das seinem natürlichen Zustand näher kommt, können Sie nachhaltigere landwirtschaftliche Praktiken unterstützen und deren Abhängigkeit von synthetischen Chemikalien und Zusatzstoffen verringern. Sie können dazu beitragen, die Welt in Richtung umweltfreundlicherer und ethischer produzierter Lebensmittel zu bewegen!
Warum enthält nicht angereicherte Nährhefe weniger Vitamine?
Obwohl die meisten Nährhefeprodukte mit synthetischen Vitaminen angereichert sind, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, glauben wir, dass diese künstlich hergestellten Vitamine nicht notwendig sind.
Nicht angereicherte Nährhefe weist einen geringeren Protein- und Vitamingehalt auf, die enthaltenen Proteine stammen jedoch aus der organischen Melasse oder werden auf natürliche Weise von der Hefe selbst produziert und enthalten keine synthetisch zugesetzten Vitamine.
Nicht angereicherte Bio-Nährhefe ist die beste Nährhefe für Kunden, die nach den natürlichsten Hefeprodukten für ihre tägliche Ernährung suchen . Also das Gute aus der Natur, genau wie von der Natur vorgesehen.
Manche sagen, dass nicht angereicherte Nährhefe aufgrund des Fehlens synthetischer Zusatzstoffe reiner, frischer und sauberer schmeckt. An den synthetischen Geschmack gewöhnen wir uns leider sehr schnell und natürlich reiche Lebensmittel können anfangs etwas fad schmecken, aber geben Sie Ihren Geschmacksknospen eine Chance. :) Ihre Gesundheit wird es Ihnen später danken.
Wenn Ihnen die höhere Menge an synthetischen Vitaminzusätzen dennoch zusagt, sollten Sie sich für angereicherte Nährhefe entscheiden.
💡 TIPP:
Angereicherte Nährhefeflocken können auch mit dem beliebten Vitamin B12 angereichert sein, das in nicht angereicherter Bio-Nährhefe von Natur aus nie vorkommt .
Vollgepackt mit natürlichen B-Vitaminen, einschließlich B9, bietet nicht angereicherte Nährhefe eine pflanzliche Möglichkeit, die Energie zu steigern und das allgemeine Wohlbefinden zu unterstützen.
Unsere Bio-Nährhefeflocken sind immer
-
zuckerfrei,
-
Bleifrei,
-
gentechnikfrei,
-
glutenfrei,
-
MSG-frei,
-
regelmäßig im Labor auf Schwermetalle, Strahlung, Schadstoffe getestet,
-
ohne synthetisch zugesetzte Vitamine, zusätzliches Salz oder GVO-Enzyme.
💡 PROFI-TIPP:
Unsere nicht angereicherten Bio-Hefeflocken bestehen zu 100 % aus inaktiver Bio-Hefe und sind zwei Jahre haltbar. Sie können sich also ohne Bedenken einen Vorrat anlegen!
Das Nährwertprofil von nicht angereicherter Nährhefe
Eines der herausragenden Merkmale von nicht angereicherter Nährhefe ist ihr natürlicher Nährstoffgehalt. Hier sind einige wichtige Nährstoffe, die in nicht angereicherter Nährhefe enthalten sind:
Eiweiß:
Nicht angereicherte Nährhefe ist ein vollwertiges Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Dies macht sie zu einer hervorragenden Proteinquelle für den menschlichen Körper, wenn man sich pflanzlich ernährt.
Faser:
Es ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und dabei helfen, ein Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten.
B-Vitamine:
Natürlich vorkommende B-Vitamine wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3) und Pyridoxin (B6) sind vorhanden, allerdings in geringeren Mengen als in angereicherten Versionen.
Mineralien:
Es liefert wichtige Mineralien wie Zink, Selen, Mangan und Molybdän, die eine entscheidende Rolle für die Immunfunktion, den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit spielen.
Vorteile von nicht angereicherter Nährhefe
Natürliche Nährstoffquelle :
Einer der Hauptvorteile nicht angereicherter Nährhefe besteht darin, dass sie Nährstoffe in ihrer natürlichen Form liefert .
Dies kann insbesondere für diejenigen interessant sein, die synthetische Zusatzstoffe lieber vermeiden und sich natürlicher ernähren möchten.
Geringeres Risiko eines Überkonsums :
Bei Verzehr großer Mengen angereicherter Nährhefe kann es manchmal zu einer Überaufnahme bestimmter Vitamine, insbesondere B12, kommen.
Nicht angereicherte Nährhefe verringert dieses Risiko und erleichtert die Ausbalancierung der Nährstoffaufnahme.
Reich an Antioxidantien :
Nicht angereicherte Nährhefe enthält Glutathion und Selenomethionin, beides starke Antioxidantien, die helfen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und das Immunsystem zu unterstützen.
Gesundheit des Verdauungssystems :
Der Ballaststoffgehalt in nicht angereicherter Nährhefe trägt zur Erhaltung einer gesunden Verdauung bei, fördert den regelmäßigen Stuhlgang und beugt Verstopfung vor.
Vielseitigkeit beim Kochen :
Sein herzhafter Geschmack macht ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche. Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit Leichtigkeit – streuen Sie Hefeflocken auf Salate oder Popcorn oder mischen Sie beste Nährhefe in verschiedene Rezepte für einen herzhaften Umami-Geschmack und zusätzliche Nährstoffe.
Hier sind unsere neun absoluten Lieblingsrezepte mit Nährhefe . Schauen Sie rein, lassen Sie sich inspirieren und fangen Sie an zu kochen!
Abschluss
Nicht angereicherte Nährhefe ist eine bemerkenswerte, natürliche Quelle wichtiger Nährstoffe und bietet eine Fülle gesundheitlicher Vorteile ohne den Zusatz synthetischer Vitamine.
Sein hoher Protein- und Ballaststoffgehalt, kombiniert mit natürlich vorkommenden B-Vitaminen und Mineralien, machen es zu einer wertvollen Ergänzung jeder Ernährung.
Egal, ob Sie Ihre Ernährung auf natürliche Weise verbessern oder Ihren Mahlzeiten einfach einen herzhaften Umami-Geschmack verleihen möchten, nicht angereicherte Nährhefe ist eine vielseitige und gesunde Wahl, die einen festen Platz in Ihrer Speisekammer verdient.
