Cranberry-Rezepte. Cran-tastische Küche: 7 unwiderstehliche Rezepte, um Ihren Heißhunger zu stillen!

Willkommen zu einer kulinarischen Reise voller lebendiger und kräftiger Aromen! Frische Preiselbeeren mit ihrer unverwechselbaren, schmackhaften Säure und ihrer leuchtend rubinroten Farbe sind nicht nur ein Grundnahrungsmittel an Feiertagen und ein Schlüsselwort für Thanksgiving, sondern eine vielseitige Zutat, die Gerichte das ganze Jahr über veredeln kann.

Ob Sie Appetit auf ein wohltuendes Dessert, ein erfrischendes Getränk oder eine herzhafte Beilage haben, säuerliche Preiselbeeren verleihen Ihren kulinarischen Kreationen eine köstliche Note.

In diesem Artikel tauchen wir in die Welt leckerer Cranberry-Rezepte ein und erkunden sieben köstliche Gerichte , die die Vielseitigkeit und Köstlichkeit dieser wunderbaren Beeren zeigen.

Von der klassischen Thanksgiving-Cranberry-Sauce mit einem besonderen Etwas bis hin zu einfallsreichem Smoothie und Kuchen ohne Backen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Doch bevor wir uns in die Rezepte vertiefen, wollen wir uns einen Moment Zeit nehmen, um die ernährungsphysiologischen Vorteile und die kulinarische Vielseitigkeit von Cranberries zu würdigen .

4 Gründe, warum Sie mehr Cranberries essen sollten

Frische Cranberries sind nicht nur köstliche Beeren, sondern auch ein echter Nährstofflieferant . Ob Sie Ihr Immunsystem stärken oder Ihren leckeren Mahlzeiten, Desserts oder Ihrem Thanksgiving-Dinner eine besondere Geschmacksnote verleihen möchten, herbe Cranberries sind eine ausgezeichnete Wahl.

1. Sind alle Cranberries voller Nährstoffe?

Wilde Cranberries sind von Natur aus reich an Antioxidantien und enthalten viele nützliche Spurenelemente . Darüber hinaus sind diese roten Beeren reich an Vitamin C, Vitamin K, Vitamin E, Ballaststoffen und Mangan.

Frische wilde Preiselbeeren sind reich an Nährstoffen, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken . Sie sind eine reichhaltige Quelle der folgenden Vitamine:

• Vitamin C : Sie enthalten 13,3 mg Vitamin C pro 100 g Portion. Vitamin C ist wichtig für die Reparatur von Körpergewebe und die Wundheilung. Es hilft auch bei der Erhaltung von Knochen und Zähnen.

• Vitamin K1 : Auch als Phyllochinon bekannt, sind in wilden Bio-Cranberries 5,1 mg Vitamin K1 enthalten. Es liefert die notwendigen Proteine ​​für die Blutgerinnung und den Knochenaufbau.

• Vitamin E : Cranberries enthalten 1,2 mg Vitamin E pro 100 g. Es ist ein Antioxidans, das auch für gesunde Haut und Augen wichtig ist.

2. Cranberries enthalten wenig Zucker und viele Ballaststoffe

Frische Cranberries haben von Natur aus einen herben und würzigen Geschmack, daher sind viele Cranberry-Produkte mit Zucker vollgestopft . Zucker macht alle positiven entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften der Cranberries zunichte. Er führt dem Körper Giftstoffe zu und fördert Entzündungen.

Unser Bio- Wildpreiselbeerpulver ist völlig zuckerfrei und ohne Zusatzstoffe . So können Sie die Vorteile frischer Preiselbeeren voll auskosten, ohne Ihrem Körper zusätzliche Kalorien und schädliche Produkte zuzuführen.

Wilde Preiselbeeren enthalten Ballaststoffe , die Ihnen zu mehr Energie verhelfen.

Ballaststoffe helfen auch bei:

• Normalisierung des Stuhlgangs durch Erweichung des Stuhls zur Verringerung von Verstopfung

• Verbesserung der Darmgesundheit durch Unterstützung der Produktion gesunder Darmbakterien

• Gewichtskontrolle durch längeres Sättigungsgefühl

• Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels und damit geringeres Risiko für die Entwicklung von Problemen mit der Glukoseregulation.

3. Preiselbeeren sind wichtig für eine gute Herz-Kreislauf-Gesundheit

Cranberrypulver ist wichtig für die Herzgesundheit. Es ist reich an Procyanidinen, Quercetin, Myricitrin und Anthocyanen .

Diese Verbindungen senken den Blutdruck, schädliche Triglyceride und Cholesterine sowie das Risiko von Übergewicht oder Fettleibigkeit .

Allerdings sind nicht alle Cranberrypulver gleich . Das gefriergetrocknete Bio-Wildcranberrypulver von LOOV Food ist rein biologisch. Es wird aus gefriergetrockneten, säuerlich-würzigen frischen wilden Cranberries ( Vaccinium oxycoccos ) hergestellt, die von Hand aus unberührten Mooren in Estland gepflückt werden.

Wilde Beeren enthalten mehr bioaktive Verbindungen, Antioxidantien, Vitamine, Ballaststoffe und Mangan . Daher sind die Beeren gesundheitsfördernder als kultivierte Cranberries ( Vaccinium macrocarpon ). Lesen Sie mehr zu diesem Thema in unserem Blog .

4. Wilde Preiselbeeren helfen, die Harngesundheit zu erhalten

In der Vergangenheit verwendeten die amerikanischen Ureinwohner frische Cranberries zur Behandlung von Blasen- und Nierenerkrankungen . Diese Annahme wird durch die Tatsache unterstützt, dass wilde Cranberries einen hohen Anteil an antioxidativen Proanthocyanidinen (PACs) enthalten.

Diese Antioxidantien verhindern, dass Bakterien an den Wänden der Harnwege haften bleiben, und beugen so einer mikrobiellen Überwucherung vor.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass hohe Konzentrationen an PACs erforderlich sind, um die Anhaftung von Bakterien zu verhindern. Daher können im Handel erhältliche Cranberry-Produkte möglicherweise nicht vor Harnwegsinfektionen schützen .

Glücklicherweise müssen Sie sich darüber bei den Bio-Wildpreiselbeerprodukten von LOOV Food keine Sorgen machen. Wildpreiselbeeren haben nachweislich einen höheren Nährwert und mehr Antioxidantien als die üblichen im Laden gekauften frischen Preiselbeeren, was an der dunkelroten Farbe ihrer Schale zu erkennen ist.

Von säuerlichen Leckereien bis hin zu süßen Speisen: Cranberry-Kreationen, denen Sie nicht widerstehen können

Lassen Sie uns nun ein kulinarisches Abenteuer erleben und kreative Möglichkeiten entdecken, um Cranberries in Ihr Kochrepertoire einzubauen. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, diese Beerenrezepte werden Sie mit Sicherheit inspirieren und begeistern.

Schnappen Sie sich Ihre Schürze, schalten Sie in den Kochmodus und los geht‘s mit Preiselbeeren zum Kochen!

1. Cranberry Smoothie mit Kirschen Rezept

Cranberry-Smoothies sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch voller Nährstoffe und Antioxidantien. Wussten Sie, dass viele Menschen Cranberries aufgrund ihres hohen Nährstoff- und Antioxidantiengehalts als Superfood betrachten?

Unser Cranberrypulver ist voller frischer, wilder Cranberries: 3,2 oz. unseres Bio-Cranberrypulvers = 24,75 oz. frische Cranberries.

Zubereitungszeit: ca. 5 Min.

Portionen : 2 kleine Smoothies oder 1 großer Smoothie

• 1 Banane

• Eine halbe Avocado

• 1 Tasse (120 g) gefrorene oder frische Kirschen

• 1 1/2 Tasse (375 ml) pflanzliche Milch

• 2 Termine

• 1 EL geschälte Hanfsamen

• 3 EL LOOV Bio gefriergetrocknetes Cranberrypulver

Alle Zutaten mischen und genießen!

2. Rezept für roh-veganen Beeren-Käsekuchen

Verschiedene Beeren bringen unterschiedliche Geschmacksprofile mit sich, die diesen roh-veganen Käsekuchen unwiderstehlich machen! Beerenpulver bringt Ihr Backen wirklich auf ein neues Niveau.

Wussten Sie, dass wir durch die Gefriertrocknung alle guten Nährstoffe (Vitamine und Antioxidantien), Farben und Aromen unserer frischen Beeren bewahren können?

Kruste:

• 0,6 Tassen (70 g) Mandeln

• 4 Termine

• 3 EL geschmolzenes Kokosöl

• 0,3 Tassen (40 g) Kokosmehl

• ¼ TL Salz

Füllung:

• 2 Tassen (300 g) Cashews (eingeweicht)

• 1,2 Tassen (270 ml) Kokosmilch (geschüttelt)

• 4 EL geschmolzenes Kokosöl

• 1/4 Tassen (100 g) Agavensirup

• 2 EL Zitronensaft

• 2 TL Vanilleextrakt

• 1 Teelöffel LOOV Pulver aus wilden Blaubeeren , LOOV Pulver aus wilden Preiselbeeren , LOOV Pulver aus biologischen schwarzen Johannisbeeren , LOOV Pulver aus wilden Preiselbeeren

1. Eine 18 cm (7 Zoll) große Kuchenform mit Backpapier auslegen. Zur Seite legen.

2. Mandeln, entkernte Datteln, Salz, Kokosmehl und geschmolzenes Kokosöl in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis ein klebriger Teig entsteht.

3. Drücken Sie die Kruste gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Pfanne.

4. Für die Füllung alle anderen Zutaten außer dem Beerenpulver vermischen und verrühren, bis die Mischung samtig glatt und cremig ist.

5. Die Mischung gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilen.

6. Färben Sie jede Schüssel mit einem anderen Beerenpulver.

7. Gießen Sie eine Füllung in den Teig und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bis er hart wird.

8. Nochmals mit Beerenmischung aufgießen und erneut einfrieren.

9. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen beiden Beerenmischungen.

10. Gefroren servieren oder bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Sie können es bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren. Guten Appetit!

3. Kokosmilch-Chia-Pudding mit Cranberry-Pulver Rezept

Dieser cremige und himmlisch leckere Kokos-Chia-Pudding ist der ultimative Start in den Tag. Unser säuerliches Wildpreiselbeerpulver enthält wichtige Mikronährstoffe und Antioxidantien, die Ihren Tag in Schwung bringen.

• 1,6 Tassen (400 g) dickere Kokosmilch

• 3 EL Chiasamen

• 4 EL Ahornsirup

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 EL LOOV gefriergetrocknetes Bio-Wildcranberry-Pulver

1. Kokosmilch, Chiasamen, Ahornsirup, Vanille und Cranberrypulver in eine Rührschüssel geben.

2. Mit dem Schneebesen vermischen.

3. Die Mischung in Gläser füllen und einige Stunden kühl stellen.

4. Dekorieren Sie den Pudding mit etwas zusätzlichem Cranberrypulver und Ihren Lieblingsfrüchten und -beeren.

Genießen!

4. Cranberrysauce mit ganzen Cranberries und Cranberrypulver Rezept

Unsere geheime Zutat für unser beliebtestes Thanksgiving-Grundnahrungsmittel – Cranberry-Sauce – ist gefriergetrocknetes Pulver wilder Cranberries. Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden.

Cranberry-Pulver verleiht der beliebten Cranberry-Sauce einen zusätzlichen Geschmacks- und Nährstoffschub und seine säuerlichen Noten bringen die spritzige Süße des Orangensafts richtig zur Geltung. und Orangenschale. Verleihen Sie Ihrer Weihnachtszeit neue Energie und Leben!

• 340 g frische oder gefrorene Cranberries, NB! 1/2 Tasse (90 g) Cranberries beiseite stellen

• 3/4 Tasse (150 g) Wasser

• 1/4 Tasse (60 ml) frischer Orangensaft

• 1 EL geriebene Orangenschale

• 1/2 Tasse (110 g) unraffinierter Zucker oder brauner Zucker (geben Sie mehr hinzu, wenn Sie Ihre Preiselbeersoße lieber süßer mögen)

• 2 EL wildes Cranberrypulver

1. Geben Sie den Rest der frischen oder gefrorenen Cranberries, Wasser, Orangensaft und Zucker in einen mittelgroßen Topf.

2. Gelegentlich umrühren, bis die Cranberry-Sauce-Mischung zu köcheln beginnt.

3. Sobald es köchelt, die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren und die Preiselbeeren kochen lassen.

4. Unter gelegentlichem Umrühren etwa 15–20 Minuten weiterkochen. Die Flüssigkeit sollte reduzieren und die Preiselbeeren platzen.

5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die restlichen frischen Cranberries, die geriebene Orangenschale und das Cranberrypulver hinein.

6. Durch das Abkühlen wird die Cranberrysauce noch dicker und erhält noch mehr Geschmack.

7. Bewahren Sie übrig gebliebene Preiselbeersoße bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.

5. Quinoa Frühstücksbowl mit Cranberrypulver und Mandelblättchen Rezept

Mit dieser cremigen Quinoa-Frühstücksschüssel, die eine wahre Geschmacksbombe ist, können Sie für etwas Abwechslung sorgen. Cranberry-Pulver verleiht dem Gericht eine echte Note und sorgt für einen kräftigen Cranberry-Geschmack und zusätzliche Nährstoffe für einen perfekten Start in den Tag.

Gefriergetrocknetes Cranberrypulver bietet die gleiche Menge an Nährstoffen wie frische Cranberries und enthält eine höhere Konzentration an Antioxidantien als frische Früchte.

• 1/2 Tassen (1 dl) Quinoa

• 1,2 Tassen (3 dl) pflanzliche Milch

• 2 EL Agavensirup oder brauner Zucker

• 1 TL Vanilleextrakt

• ¼ TL Salz

• ½ TL Zimtpulver

• 1 EL LOOV gefriergetrocknetes Bio-Wildcranberry-Pulver

• Deine Lieblingsbeeren und gehackte Walnüsse zum Dekorieren

1. Quinoa in einem feinmaschigen Sieb einige Minuten unter fließendem Wasser abspülen.

2. Gießen Sie 3 dl Milch in einen mittelgroßen Topf mit dickem Boden.

3. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen, dann Quinoa einrühren und vorsichtig verquirlen, bis der Quinoa leicht aufkocht.

4. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe.

5. Lassen Sie den Quinoa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, geben Sie dann Agavensirup (oder braunen Zucker), Salz, Zimt und Vanille hinzu und lassen Sie den Quinoa weitere 10 Minuten köcheln.

6. Achtung! Lassen Sie den Quinoa nicht zu trocken werden.

7. Gekochten Quinoa in Schüsseln füllen. Mandelblättchen und Cranberrypulver dazugeben.

8. Mit Ihren Lieblingsbeeren und gehackten Walnüssen dekorieren.

Genießen!

6. Bliss Balls mit Cranberry und Erdnussbutter Rezept

Erdnussbutter versorgt Ihren Körper mit zusätzlichem Protein, Cranberrypulver sorgt für eine Extraportion Antioxidantien und Vitamine in diesem gesunden und köstlichen Dessert. Was für eine perfekte Balance!

Da weder Zucker noch Zusatzstoffe zugesetzt sind, ist unser gefriergetrocknetes Bio-Pulver aus wilden Cranberries in diesem Rezept eine viel gesündere Alternative zu Cranberrysaft, -extrakten oder -ergänzungsmitteln.

• 1 Tasse (100 g) gemahlene Haferflocken

• 60 Termine

• 3/4 Tassen (200 g) Erdnussbutter

• 5 EL geschmolzenes Kokosöl

• 2 EL Agavensirup oder brauner Zucker

• 1 EL LOOV gefriergetrocknetes Bio-Wildcranberry-Pulver

1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen und verrühren, bis ein Teig entsteht.

2. Wenn die Mischung etwas trocken aussieht und sich auch so anfühlt, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Die Mischung sollte sich etwas klebrig anfühlen.

3. Rollen Sie mit Ihren Händen esslöffelweise die Mischung zu mundgerechten Kugeln, rollen Sie die Kugeln anschließend in Cranberrypulver und stellen Sie sie etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

4. Sie können auch einige Kokosflocken oder Nüsse hinzufügen.

Genießen!

7. Gesunde Brownies mit Cranberrycreme Rezept

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesünderen Brownie sind, probieren Sie unbedingt unser Rezept für Zucchini-Brownies! Das sind die BESTEN Zucchini-Brownies aller Zeiten, und die Cranberry-Creme bringt sie auf ein neues Niveau! Brownies sind klebrig und matschig, und niemand wird jemals die geheime Zutat des Rezepts erraten: Zucchini!

Zucchini-Brownies:

• 1 1/2 Tassen (250 g) Allzweckmehl

• 3/4 Tassen (150 g) Rohzucker

• 1/2 Tassen (50 g) Kakaopulver

• ¼ TL Salz

• 1 Teelöffel Backpulver

• 2 Leinsameneier (2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser vermischt)

• 1 Tasse (200 ml) pflanzliche Milch

• 1 EL Apfelessig

• 1 1/7 Tassen (200 g) Zucchini, gerieben

• 1/4 Tasse (60 ml) Kokosöl

• 2 TL Vanille

• 3/5 Tassen (100 g) Schokoladenstückchen

Preiselbeercreme:

• 0,8 Tassen (200 ml) Schlagsahne

• 2/5 Tasse (100 g) Frischkäse

• 5 EL Puderzucker

• 1 EL LOOV Bio gefriergetrocknetes Wildcranberrypulver

Dienen

• Eine Kugel Vanilleeis

1. Den Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.

2. Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen oder mit geschmolzener Butter einfetten.

3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz verquirlen.

4. Apfelessig zur Milch geben und einige Minuten stehen lassen.

5. Leinsameneier, Öl und Vanille hinzufügen und umrühren.

6. Die feuchte Mischung und die Zucchini zur Mehlmischung geben und glatt rühren.

7. Schokoladenstückchen hinzufügen und den Teig in die Auflaufform gießen.

8. Etwa 35 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist, dann abkühlen lassen, während Sie die Schlagsahne zubereiten.

9. Schlagsahne und Frischkäse verrühren, Zucker und Cranberrypulver dazugeben, anschließend den Brownie mit der Sahne verzieren.

Mit Vanilleeis servieren und genießen!