Heidelbeerextrakt vs. Heidelbeerpulver: Die wahren gesundheitlichen Vorteile

Durchschnittliche Konzentration und Nährstoffgehalt in Blaubeeren

Blaubeeren sind für ihren hohen Nährstoffgehalt bekannt.

Alle Formen von Blaubeeren, ob als ganze Blaubeerfrucht, Saft, Konzentratextrakt oder Pulver, haben einige gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Allerdings unterscheiden sich Blaubeerenquellen hinsichtlich ihres Nährwerts, was sich auch auf die Wirksamkeit des Superfoods auswirkt.

Blaubeerextrakte werden aus konzentriertem Blaubeersaft gewonnen und in Form von Pillen oder Kapseln verkauft.

Blaubeerpulver hingegen wird aus gefriergetrockneten Blaubeeren gewonnen, die anschließend zu Pulver fein gemahlen werden.

Diese Nahrungsergänzungsmittel können entweder aus wilden oder aus kultivierten Heidelbeeren geerntet und verarbeitet werden.

Kulturheidelbeeren sind größer, süßer und haben einen höheren Wassergehalt als wilde Heidelbeeren. Allerdings haben sie einen geringeren Nährwert.

Untersuchungen zufolge enthalten Bio-Früchte wie nordische Wildheidelbeeren (Blaubeeren) deutlich mehr Nährstoffe als kultivierte Sorten. Sie haben beispielsweise einen viel höheren Anteil wichtiger antioxidativ wirkender sekundärer Pflanzenstoffe wie Anthocyane.

Nordische Wildheidelbeeren

Wenn Ihre Zunge nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die reich an wilden Heidelbeeren sind, verfärbt ist, haben Sie das Gute gefunden.

Kulturheidelbeeren hinterlassen keine Verfärbungen auf der Zunge.

Nordische Wildheidelbeeren, auch Vaccinium myrtillus genannt, haben im Vergleich zu herkömmlichen Heidelbeeren einen großen Vorteil.

Diese Früchte sind reich an Nährstoffen, darunter:

• Antioxidantien (Anthocyane)
• Vitamine
• Mineralien
• Fasern
• Mikronährstoffe

Anthocyane

Anthocyane sind die in Heidelbeeren vorkommenden Polyphenolverbindungen, die ihnen ihre charakteristische blaue Farbe verleihen. Sie sind auch für die antiradikalen Eigenschaften der Heidelbeeren verantwortlich.

Im Übermaß wirken freie Radikale wie Fressfeinde auf Moleküle, die für eine gute allgemeine Gesundheit sorgen.

Ein Überschuss an freien Radikalen kann möglicherweise umgebende Moleküle destabilisieren und eine Kettenreaktion auslösen, die letztendlich zur Störung und Schädigung der Zellfunktionen Ihres Körpers, Ihrer genetischen DNA und sogar der kognitiven Funktionen Ihres Gehirns führen kann.

Manchmal leidet unser Körper unter oxidativem Stress . Dies geschieht, wenn der Körper das Gleichgewicht zwischen freien Radikalen und Antioxidantien verliert. Infolgedessen besteht ein erhöhtes Risiko für Stoffwechselstörungen, bösartige Erkrankungen, Infektionskrankheiten, Herzkrankheiten, Autoimmun- und Entzündungskrankheiten und mehr.

Mit bis zu 33 % mehr Anthocyanen sind nordische Wildheidelbeeren voller Antioxidantien. Das zeigt sich an der satten blauen Farbe ihrer Schale und im Inneren der Früchte. Im Gegensatz dazu haben Maine-Heidelbeeren und andere kultivierte Sorten eine hellblaue Schale und sind innen weiß.

Bereits eine halbe Tasse reifer Blaubeeren kann 200–400 mg Polyphenole enthalten.

Die Konzentration der antioxidativen Eigenschaften von Blaubeeren ändert sich je nach Reifegrad der Frucht.

Daher sind Blaubeerextrakte und -pulver am wirksamsten, wenn sie aus den reifsten Blaubeeren gewonnen werden.

Vitamine und Mineralien

Vitamine und Mineralien spielen bekanntermaßen auch eine entscheidende Rolle als Antioxidantien.

Bio-Heidelbeeren aus dem Norden sind reich an Vitamin C, Folsäure, Vitamin A, E und K, Mangan und Ballaststoffen.

Diese Vitamine und Mineralien sind alle am Stoffwechsel Ihres Körpers beteiligt und kontrollieren mikrobielle Probleme und Immunsystemschwächen, die kognitiven Funktionen des Gehirns, die Augen und sogar Hautprobleme.

Kalium, Mangan und Zink fördern einen gesunden Darm, indem sie Blähungen vorbeugen und die Sekretion von Verdauungsenzymen fördern, die die Verdauung erleichtern.

Da der Körper Vitamin C weder selbst herstellen noch speichern kann, ist es wichtig, es täglich über die Ernährung aufzunehmen. Daher ist Blaubeerpulver eine großartige Ergänzung Ihrer täglichen Vitaminzufuhr.

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthält 1 Tasse (148 g) Blaubeeren folgende Nährstoffe:

Auswirkungen von Konservierungsmethoden auf den Nährwert

Um alle gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren nutzen zu können, müssen diese konserviert werden. Dies kann durch verschiedene Methoden wie Einfrieren, Dehydrieren oder Gefriertrocknung erfolgen.

In Pulverform sind Heidelbeeren konzentrierter. Schon ein Esslöffel Heidelbeerpulver entspricht einer halben Tasse frischer Beeren.

Unser natürliches Wildheidelbeerpulver behält 97 % seines Nährwerts, da die Heidelbeeren bei voller Reife geerntet und sofort gefriergetrocknet werden.

Durch das Gefriertrocknungsverfahren zur Herstellung unseres Blaubeerpulvers bleiben die ganzen Früchte und ALLE Nährstoffe erhalten. Dies führt zu höheren Anteilen an Ballaststoffen, Fruktose, Anthocyanen, Polyphenolen und Antioxidantien im Blaubeerpulver.

Im Gegensatz dazu wird Blaubeerextrakt aus konzentriertem Blaubeersaft hergestellt. Beim Entsaften werden die meisten Fasern und Nährstoffe aus dem Fruchtfleisch, der Schale und den Kernen entfernt. Nur die im Saft verbleibenden Nährstoffe bleiben erhalten.

Was ist die Gefriertrocknungsmethode?

Das Trocknen bzw. Dehydrieren ist ein wichtiger Schritt bei der Konservierung von Blaubeeren.

Dieser Schritt verhindert, dass Lebensmittel durch Feuchtigkeit verderben, und hält die Nährstoffe intakt . Er trägt sogar dazu bei, die Haltbarkeit von Produkten um bis zu 10–15 Jahre zu verlängern.

Zu den am häufigsten verwendeten Trocknungsmethoden gehören Gefriertrocknung, Ofentrocknung und Sonnentrocknung.

Das Dehydrieren der Superfrucht bei extremen Temperaturen reduziert den Nährwert der Frucht und begrenzt ihren gesundheitlichen Nutzen. Beim Gefriertrocknen hingegen bleiben die Nährstoffe der Beere erhalten und es ist daher die beste Methode.

Nach dem Trocknen der Heidelbeeren folgt im nächsten Schritt das Mahlen. So können die Beeren zu Pulver, Pillen oder Kapseln verarbeitet werden.

Natürliches Wildheidelbeerpulver enthält 100 % ganze Heidelbeeren , frei von Gluten und allen anderen Zusätzen.

Das Pulver wird aus der Schale, dem Fruchtfleisch und den Kernen der Heidelbeere hergestellt.

Blaubeerextrakte hingegen sind weniger nährstoffreich, da sie nur aus einem Teil der Frucht stammen.

Bei der Herstellung von Extrakten ist außerdem ein weiterer Prozess erforderlich, bei dem weitere Zutaten wie Konservierungsmittel, Füllstoffe und Süßstoffe hinzugefügt werden.

Vor- und Nachteile von Blaubeerextrakt und Blaubeerpulver

Pro

• Blaubeerpulver ist voller Geschmack und Nährstoffe. Sie heilen nicht nur Ihren Körper mit dem Nahrungsergänzungspulver, sondern genießen auch den reichen Geschmack von Blaubeeren.
• Bei vorgeschriebener Dosierung profitieren die meisten gesunden Menschen sicher von den Vorteilen des Heidelbeerextrakts. Der Nährstoffgehalt in Nahrungsergänzungsmitteln ist im Gegensatz zu frischen ganzen Heidelbeeren oft standardisiert.
• Die antioxidative Kraft in Blaubeerextrakten und Blaubeerpulver bietet Ihnen unzählige Vorteile. Sie können helfen, neurologische Störungen wie kognitive Beeinträchtigungen und Parkinson-Krankheit zu verhindern, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken und bösartige Krankheiten zu bekämpfen.
• Blaubeerextrakte und -pulver sind praktisch und eine gute Alternative zu frischen Beeren der Saison.
• Blaubeerpulver kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, um Ihre Ernährung aufzupeppen.

Nachteile

• Heidelbeerpulver und -extrakte sind konzentriert, daher sind möglicherweise Dosierungsempfehlungen erforderlich.
• Nahrungsergänzungsmittel mit Heidelbeerextrakt enthalten häufig Zusatzstoffe wie Kräuterprodukte, Traubenkerne oder Ringelblumen, die allergische Reaktionen hervorrufen können.
• Einige Zusatzstoffe können Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben. Dies kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Konsultieren Sie daher vorher Ihren Arzt.
• Heidelbeerextrakt kann den Blutzuckerspiegel senken, daher ist bei Personen mit erhöhtem Glukosespiegel Vorsicht geboten.

So verbessern Sie Ihre Gesundheit mit Blaubeeren

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— CJ Verifizierter Käufer

Da es in Pulverform erhältlich ist, gibt es viele „nicht ganz so langweilige Möglichkeiten“, dieses Superfood in Ihre Ernährung einzubauen.

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