Blaubeer-Dessert-Rezepte: Schwelgen Sie in Blaubeer-Glückseligkeit und entdecken Sie unsere leicht nachzumachenden Dessert-Rezepte!

Verwöhnen Sie sich mit unserer köstlichen Sammlung an Blaubeer-Dessertrezepten die saftige Süße des Sommers!

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Küchenneuling sind, die Geschmacksexplosion , die jeder Bissen einer mit Blaubeeren angereicherten Leckerei mit sich bringt, hat etwas unwiderstehlich Befriedigendes.

Blaubeerkuchen, Blaubeer-Cobbler oder Blaubeer-Tarte sind zu jedem Anlass ein echter Publikumsliebling. Wir lieben Blaubeeren in jedem Bissen!

Jede Großmutter hat ihr geheimes Rezept für ihre Blaubeerkuchenfüllung, jeder Hobbykoch glaubt, dass sein Rezept für Blaubeer-Cobbler unschlagbar ist.

Von klassischen Blaubeermuffins über Blaubeer-Heißschokolade bis hin zu cremigem Blaubeerkäsekuchen haben wir eine Auswahl an Blaubeer-Dessertrezepten zusammengestellt, die die Vielseitigkeit und Köstlichkeit dieser Superbeere feiern.

Begleiten Sie uns auf einer Reise durch die Obstgärten und Küchen, während wir die endlosen Möglichkeiten erkunden, saftige Blaubeeren in Ihre Dessertrezepte zu integrieren.

Aber bevor wir mit Blaubeerrezepten beginnen: Wissen Sie, welche Arten und Formen von Blaubeeren in Ihrer Küche nicht fehlen dürfen ?

5 Gründe, warum Sie Ihrem Rezept Blaubeeren hinzufügen sollten

Wussten Sie, dass es Blaubeeren und wilde Blaubeeren gibt? Blaubeeren sind gesünder als Blaubeeren. Mit satten viermal so viel Antioxidantien, weniger Kalorien und weniger Zucker sind Blaubeeren, auch wilde Blaubeeren genannt, wirklich die besten Beeren überhaupt.

Grund 1: Heidelbeeren sind reich an Nährstoffen und enthalten wenig Zucker

Nordische wilde Heidelbeeren sind ein kalorienarmes, aber sehr nahrhaftes Nahrungsmittel .

Eine Tasse Heidelbeeren (148 Gramm) enthält nur 85 Kalorien . Das bedeutet, dass Sie bei einer Diät mit 1.200, 1.500 oder sogar 2.000 Kalorien problemlos frische Heidelbeeren essen und trotzdem Ihre Kalorienzufuhr einhalten können.

Eine einzige Portion Heidelbeeren enthält 33 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das hilft, mikrobielle Probleme wie Erkältungen zu bekämpfen.

Grund 2: Wilde Blaubeeren haben starke antioxidative Eigenschaften

Frische Blaubeeren gelten als eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen für Anthocyane . Wild wachsende Blaubeeren enthalten mehr Anthocyane als andere frische Beeren wie Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Preiselbeeren oder Holunderbeeren.

Grund 3: Treffen Sie eine kluge Wahl. Frische oder gefrorene Blaubeeren? Getrocknete Blaubeeren oder Blaubeerpulver?

Um alle gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren nutzen zu können, müssen diese konserviert werden. Dies kann durch verschiedene Methoden wie Einfrieren, Dehydrieren oder Gefriertrocknung erfolgen.

In Pulverform sind wilde Blaubeeren konzentrierter . Schon ein Esslöffel Blaubeerpulver entspricht einer halben Tasse frischer Beeren . Gefrorene Blaubeeren haben da keine Chance!

Grund 4: Wilde Blaubeeren helfen, Bauchfett abzubauen

Da sich die Darmmikrobiota von der Nahrung ernähren, die Sie zu sich nehmen, hängen ihre Effizienz und Versorgung von Ihrer Fähigkeit ab, für eine bakterienfreundliche Ernährung zu sorgen.

Die Inhaltsstoffe der wilden nordischen Blaubeeren bieten eine hervorragende Umgebung für das Gedeihen und die Vermehrung von Mikroben . Sie unterstützen außerdem die Beseitigung schädlicher Bakterien in Ihrem Darm.

Grund 5: Wilde Blaubeeren verbessern die Darmtätigkeit

Zu einer schlechten Darmentleerung gehören Verstopfungen und starke Bauchschmerzen, die durch eine unzureichende Ballaststoffaufnahme verursacht werden.

Nordische Wildheidelbeeren enthalten 6 g Ballaststoffe – die doppelte Menge der angebauten Kulturheidelbeeren .

Wie wir also festgestellt haben, sind Blaubeerpulver oder gefriergetrocknete Blaubeeren die beste Wahl! Vergessen Sie gefrorene Blaubeeren oder Blaubeerextrakt und tauchen Sie ein in Rezepte und erkunden Sie die endlosen Möglichkeiten, diese bösen Jungs zu verwenden!

Blaubeerhimmel: 6 einfache Blaubeerrezepte folgen!

Machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen zu verzaubern, Ihr Dessertrezept mit Nährstoffen und Blaubeergeschmack vollzustopfen und Ihre Freunde und Familie mit diesen köstlichen Kreationen zu beeindrucken, die sowohl beim Zubereiten als auch beim Verzehr ein Vergnügen sind.

Halten Sie eine Kugel Vanilleeis bereit (das macht alles besser, nicht wahr), schnappen Sie sich Ihre Schürze und tauchen Sie mit uns in die Welt des nicht zu süßen Blaubeerglücks ein!

Hier kommen sechs unserer beliebtesten, einfachen Dessertrezepte mit frischen Blaubeeren für den ultimativen Blaubeergenuss.

1. Rezept für heiße Schokolade mit wilden Blaubeeren

Blaubeeren und Schokolade gehören einfach zusammen. Haben Sie schon einmal versucht, Ihren Heißgetränken Blaubeeren beizufügen? Hier ist unser Lieblingsrezept.

Unser Wildheidelbeerpulver eignet sich perfekt, um diesem wunderbaren Dessert mit Heidelbeeren einen zusätzlichen Nährstoffschub zu verleihen. Durch ein spezielles Gefriertrocknungsverfahren behält dieses Pulver den maximalen Nährwert und bietet eine Fülle an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen aus Wildheidelbeeren.

Menge: 1-2

• 1/4 Tasse (60 ml) milchfreie weiße Schokolade

• 1 Tasse (240 ml) Bio-Kokosmilch (oder 1/2 Tasse Schlagsahne)

• 1/2 Tasse (120 ml) Mandelmilch

• 0,5 TL Vanilleextrakt

• 1,5 TL LOOV gefriergetrocknetes Bio-Wildheidelbeerpulver

1. In einem kleinen Topf weiße Schokolade schmelzen.

2. Kokosmilch und Mandelmilch in einen Messbecher geben, Vanilleextrakt hinzufügen und in die geschmolzene Schokolade einrühren.

3. Bei mittlerer Hitze verquirlen.

4. Probieren Sie, ob es süß genug ist, und fügen Sie bei Bedarf etwas Zucker hinzu.

5. Wildheidelbeerpulver hinzufügen und verquirlen (ggf. einen Milchaufschäumer verwenden).

6. Heiß servieren und nach Belieben mit Marshmallows garnieren.

Genießen!

2. Rezept für Blaubeer-Käsekuchen

Frische Blaubeeren für Ihr Dessertrezept sind nicht immer leicht zu finden. Gefriergetrocknete nordische Wildheidelbeeren sind ein absolut fabelhafter Ersatz für dieses tolle Rezept, da sie den gleichen Geschmack, die gleiche Farbe und die gleichen Nährwerte wie frisch gepflückte Blaubeeren haben. Ein wirklich einzigartiges Blaubeerkäsekuchenrezept, das Sie heute ausprobieren sollten!

Menge : 9 Riegel

Mandelmehlkruste

• 1/2 Tasse (110 g) ungesalzene Butter

• 1 2/4 Tasse (140 g) Mandelmehl

• 2 EL Erythrit und Stevia-Süßstoff (oder andere Süßstoffe)

• 1/4 TL Salz

Blaubeer-Käsekuchen-Schicht

• 1 Tasse (250 g) Frischkäse

• 1 Ei

• 4 EL Erythrit und Stevia-Süßstoff

• 2 EL Zitronensaft

• 1 EL Zitronenschale

• 1 Tasse (20 g) LOOV Bio gefriergetrocknete nordische Wildheidelbeeren

Kokosstreusel

• 2 EL Butter

• 2/4 Tasse (60 g) Mandelmehl

• 2/4 Tasse (40 g) ungesüßte Kokosflocken

• 1 EL Erythrit und Stevia-Süßstoff

Für die Kruste:

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.

2. Eine 8x8 Backform mit Folie oder Backpapier auslegen oder mit geschmolzener Butter einfetten. Die vorbereitete Form beiseite stellen.

3. Die geschmolzene Butter, das Mandelmehl und den Süßstoff in einer kleinen Schüssel vermischen und in die mit Folie ausgelegte Auflaufform drücken.

4. Den Teig in den vorgeheizten Backofen geben und 7 Minuten vorbacken. Der Teig sollte nicht ganz fest sein, sondern an den Rändern nur leicht braun werden. Den Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für die cremig-füllende Blaubeerkäsekuchenschicht:

1. Mit einem Elektromixer oder einem kleinen Mixer Frischkäse, Ei, Süßstoff, Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren, bis keine Frischkäseklumpen mehr sichtbar sind.

2. Die Käsekuchenschicht gleichmäßig auf dem Boden verteilen und gefriergetrocknete Blaubeeren darauf verteilen.

Für das Crumble:

1. Butter, Mandelmehl, Kokosnuss und Süßstoff in einem kleinen Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen und pulsieren, bis der Tortenboden einer krümelartigen Mischung ähnelt.

2. Über die Blaubeerschicht streuen.

3. 20–25 Minuten backen, bis der Tortenboden leicht gebräunt ist. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Genießen!

3. Zimtschneckenkuchen mit Blaubeersauce Rezept

Wer liebt nicht fluffige, klebrige, saftige, superweiche Zimtschnecken? Besser geht es doch nicht, oder? Falsch! Wenn Sie diesen Zimtschneckenkuchen mit nährstoffreicher Wildheidelbeersauce, die in die Mitte tropft und jeden einzelnen Bissen aufsaugt, nicht probiert haben, haben Sie noch nicht das ultimative Glück erlebt! Ein Dessertrezept, das Sie ganz sicher an die nächste Generation weitergeben können.

Menge: 10-12 Rollen

Zimtrollen-Kuchen:

• 3 TL Trockenhefe

• ¼ Teelöffel Salz

• 3 1/4 Tassen (380 g) Weizenmehl oder glutenfreies Mehl

• 4 EL (unraffinierter) Zucker

• 1 Tasse (250 ml) warmes Wasser

• 1 EL raffiniertes Olivenöl

Zimtglasur:

• 4 EL (unraffinierter) Zucker

• 1 EL Zimtpulver

• 6-7 EL raffiniertes Olivenöl

• 3 oz (80 g) LOOV Bio gefriergetrocknete ganze wilde Blaubeeren

Blaubeersauce:

• 1 Tasse (200 g) fettarmer Frischkäse (oder veganer Frischkäse)

• 2 EL ungesalzene Butter (vegane Butter)

• 2 EL Puderzucker

• 2 EL LOOV Bio-gefriergetrocknetes Wildheidelbeerpulver

Dienen:

• Etwas Vanilleeis, getrocknete Heidelbeeren oder andere Beeren deiner Wahl

1. In derselben Schüssel Trockenhefe mit Salz und Mehl vermischen.

2. In einer anderen Schüssel Zucker und Wasser vermischen.

3. Zucker-Wasser-Mischung zum Mehl geben und mit einem Löffel verrühren.

4. Den Teig einige Minuten lang kneten und in der Zwischenzeit Öl hinzufügen. Noch etwas kneten.

5. Den Teig in einer Schüssel an einem warmen Ort unter einem Handtuch etwa eine Stunde gehen lassen.

6. In der Zwischenzeit die Zimtglasur zubereiten. Den Zucker mit dem Zimtpulver und dem Öl vermischen. Zur Seite stellen.

7. Wenn der Teig aufgegangen ist, heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor.

8. Den Teig noch eine Weile durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem breiten Rechteck ausrollen.

9. Den Teig mit Zimt bestreuen. Nach Belieben noch einen Esslöffel Zimt unterrühren.

10. Formen Sie aus dem Rechteck eine Rolle und schneiden Sie 10-12 Zimtschnecken daraus.

11. Die Brötchen nebeneinander in eine tiefere, mit Öl gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen.

12. Die Backform mit einem Handtuch abdecken und die Brötchen gehen lassen, bis der Ofen heiß ist.

13. Die Backzeit beträgt ca. 15 Minuten oder bis die Brötchen unten goldbraun sind.

14. Die Zutaten für die Blaubeersoße vermischen und über die Brötchen gießen.

Mit Vanilleeis und Beeren servieren und genießen!

4. Rezept für Blaubeer-Bananenbrot

Bananenbrot ist ein absoluter Klassiker. Unsere gefriergetrockneten Blaubeeren machen dieses Rezept zu etwas ganz Besonderem.

Mit gefriergetrockneten Blaubeeren bringen Sie Ihr Bananenbrot auf ein neues Niveau! Und diese kleinen blauen Teufel sind nicht die üblichen zuckerhaltigen Trockenfrüchte, sondern nordische, wilde, gefriergetrocknete Blaubeeren ohne Zuckerzusatz. Dieses Bananen-Blaubeer-Brot bringt Ihren Magen zum Singen!

Menge: 10 Scheiben

• 1/2 Tasse (120 ml) Speiseöl oder extra natives Olivenöl

• 1/2 Tasse (100 g) brauner Zucker

• 2 Eier bei Zimmertemperatur

• 4 Bananen zerdrückt

• 1 1/2 Tasse (160 g) Allzweckmehl

• 1 Teelöffel Backpulver

• 1 TL Salz

• 1 TL Zimt

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 1/2 Tasse (30 g) LOOV Bio gefriergetrocknete ganze wilde Blaubeeren

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.

2. Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Kastenform mit etwa 2 Esslöffeln Olivenöl ein.

3. Mischen Sie in einer großen Schüssel das restliche Olivenöl mit dem braunen Zucker.

4. Eier hinzufügen und verrühren.

5. Die zerdrückten Bananen hinzufügen und die Kuchenfüllung verrühren.

6. Backpulver, Salz, Zimt und Vanilleextrakt unterrühren.

7. Das Allzweckmehl unterrühren, bis es gerade vermischt ist.

8. Gefriergetrocknete Blaubeeren hinzufügen und vorsichtig vermischen.

9. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 50 Minuten backen.

10. Lassen Sie das Bananenbrot mindestens 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Es sollte direkt herausspringen, wenn Sie die Pfanne umdrehen.

11. Das Bananenbrot in Scheiben schneiden und warm servieren.

Genießen!

5. Rezept für Zitronen-Blaubeer-Muffins

Kochmodus an! Diese Blaubeer-Zitronen-Muffins sind mit köstlichen Blaubeeren gefüllt. Pflanzliche Buttermilch hält die Muffins besonders saftig, gefriergetrocknete Blaubeeren und Zitrone sorgen für einen echten Geschmacksschub.

Bestreuen Sie jeden Blaubeermuffin mit ein paar zusätzlichen gefriergetrockneten Blaubeeren für den Antioxidantien-Schub. Dessertküche vom Feinsten!

Menge: 12 Muffins

• 1 1/4 Tassen (300 ml) pflanzliche Milch

• 1 EL Apfelessig

• 1 1/2 Tassen (250 g) Mehl

• 2 Tassen (200 g) hellbrauner Zucker

• 1 EL Backpulver

• ¼ TL Salz

• 1 EL Maisstärke

• 0,37 Tassen (80 g) Kokosöl

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 Zitronenschale

• 2 EL Zitronensaft

• 1/2 Tassen (50 g) ganze wilde Blaubeeren von LOOV

• Eis (Ihre Lieblingssorte) zum Servieren

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.

2. Ein Standard-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

3. Milch und Apfelessig verrühren und beiseite stellen. So entsteht eine pflanzliche „Buttermilch“.

4. In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten verquirlen: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Maisstärke.

5. Milch-Essig-Mischung, Öl, Vanille, Zitronensaft und Zitronenschale hinzugießen.

6. Mit einem großen Löffel vorsichtig umrühren.

7. Die gefriergetrockneten Blaubeeren unterheben und erneut vorsichtig verrühren.

8. Füllen Sie den Liner fast vollständig auf.

9. Etwa 22–25 Minuten backen und warten, bis die Blaubeer-Zitronen-Muffins vollständig abgekühlt sind.

10. Die Muffins mit etwas Puderzucker und Zitronenschale bestreuen, eine Kugel Eis auf den Teller geben und genießen!

6. Gesundes selbstgemachtes Müsli mit Beeren Rezept

Müsli kann eine Zuckerüberdosis sein, aber es kann auch ein schönes, nährstoffreiches Gericht mit Nüssen, Beeren und Liebe sein. In diesem Rezept sind unsere Geheimzutaten gefriergetrocknete Blaubeeren und Preiselbeeren.

Um Ihnen das absolute Maximum an nordischer Güte zu bieten, gefriertrocknen wir unsere Waldbeeren. Das ist die beste Methode, um alle Nährstoffe, den Geschmack und die Farbe zu bewahren.

Zubereitungszeit: ca. 20 min

• 4 Tassen (325 g) Hafer

• 1 Tasse (100 g) Pekannüsse

• 1 Tasse (130 g) Mandeln

• 1 Tasse (140 g) Kürbiskerne

• 1 Tasse (120 g) Rosinen

• 2 Tassen (50 g) LOOV Bio gefriergetrocknete ganze Blaubeeren

• 2 Tassen (50 g) LOOV Bio gefriergetrocknete ganze Preiselbeeren

• 4 EL Kokosraspeln

• 4 EL geschälte Hanfsamen

• 4 EL Agaven- oder Ahornsirup

1. Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.

2. Pekannüsse, Mandeln und Kürbiskerne in einer Pfanne rösten.

3. Die Haferflocken etwa 10 Minuten im Ofen rösten.

4. Sirup hinzufügen, verrühren und weitere 5 Minuten rösten, bis der Hafer goldbraun ist.

5. Alle Zutaten und gefriergetrocknete Heidelbeeren und Preiselbeeren vermischen, mit etwas frischem Obst nach Belieben toppen und das Müsli mit Milch genießen.

PS: Weitere Blaubeerrezepte und andere Ideen finden Sie auf unserer Homepage .