Knuspriger Tofu mit Hefeflocken
Wer liebt nicht den guten Crunch eines knusprigen Tofus? Die Geheimzutat ist, so viel Feuchtigkeit und Flüssigkeit wie möglich aus dem Tofu herauszuholen. Hefeflocken verleihen der Kruste wirklich Lebendigkeit. Nicht angereicherte Hefe enthält viel B-Vitamine und Folsäure und ist daher eine wichtige Ressource für Menschen, die sich pflanzlich ernähren.
Menge : 3 Portionen
- 250 g Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL LOOV Bio-Nährhefe-Flocken
- Vegane Mayo
1. Den Backofen auf 220 °C (428 °F) vorheizen.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Tofu abtropfen und „pressen“ Sie die überschüssige Flüssigkeit heraus, indem Sie ihn in ein sauberes Geschirrtuch wickeln. Versuchen Sie, ihn so trocken wie möglich zu bekommen!
3. Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden.
4. Den gewürfelten Tofu in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit der Sojasauce vermengen.
5. Die Nährhefe hinzufügen und dann vorsichtig verrühren, bis alles überzogen ist.
6. Fügen Sie nach Geschmack mehr Nährhefe oder zusätzliche Gewürze hinzu.
7. Legen Sie die Würfel auf ein Backblech und lassen Sie dabei Platz zwischen den Würfeln.
8. Auf der obersten Schiene des Ofens 10 Minuten backen, dann die Würfel vorsichtig wenden.
9. Weitere 20 Minuten backen.
10. Mit veganer Mayo servieren und genießen!
