Ist Ihnen aufgefallen, dass manche Blaubeeren Ihre Zunge und Hände tiefblau färben, während dies bei anderen nicht der Fall ist?
Wussten Sie, dass dies der Grund ist, warum manche Blaubeeren anderen vorzuziehen sind?
Es zeigt, dass die Beere eine kraftvolle, nahrhafte nordische Wildheidelbeere (auch Heidelbeere genannt) ist, die voller Antioxidantien und Anthocyane steckt, die Ihnen dabei helfen, gesund zu bleiben. Heidelbeeren gelten als kleine Nährstoffkraftwerke und werden diesem Namen mit Sicherheit gerecht!
Was finden Sie in diesem Artikel:
- Heidelbeeren haben einen der höchsten Antioxidantienwerte aller Beeren. Sie fördern die Gesundheit des Gehirns , unterstützen die Gesundheit von Augen und Herz und fördern eine gesunde reizlindernde Reaktion. Dies sind nur einige der vielen Vorteile von Heidelbeeren!
- Der Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren liegt nicht nur in der offensichtlichen Größe. Dank der dunkelblauen Schale der Heidelbeeren enthalten sie mehr Anthocyane , die mit der Vorbeugung von bösartigen Erkrankungen, übermäßiger Gewichtszunahme, Stoffwechselstörungen und anderen altersbedingten Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.
- Heidelbeeren werden seit Hunderten von Jahren in der Volksmedizin verwendet und da sie nicht angebaut werden, werden sie noch immer von Hand in abgelegenen und sauberen Gebieten geerntet .
Heidelbeeren wachsen auf natürliche Weise in sauberen, ländlichen Umgebungen und werden ausschließlich von Hand gepflückt.
Wo gibt es Heidelbeeren?
Heidelbeeren gehören zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und sind eine Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) mit mehr als 200 Arten von Waldpflanzen. In Amerika gibt es mehrere wilde Heidelbeergewürze, aber amerikanische und nordische Arten von wilden Heidelbeeren (auch Heidelbeeren genannt) gehören zu einer anderen Kategorie .
Heidelbeeren und Blaubeeren sind eng miteinander verwandt und werden aufgrund ihres ähnlichen Aussehens oft verwechselt. In Amerika werden Heidelbeeren oft Blaubeeren genannt, aber zwischen den beiden gibt es mehr als einen Unterschied.
- Pflanzengröße – Heidelbeerpflanzen sind eher klein, meist 30-60 cm hoch. Die Blätter werden auch oft in der Volksmedizin verwendet. Heidelbeerpflanzen wachsen in Büscheln und können eine Höhe von bis zu 60-200 cm erreichen.
- Geschmack – da Heidelbeeren kaum kultivierbar sind, haben sie dennoch einen natürlichen, starken Waldbeerengeschmack. Sie sind leicht süß mit einer säuerlichen Note. Blaubeeren sind durch den Anbau oft süßer.
- Frucht – Heidelbeeren sind voller natürlicher, äußerst gesunder und wohltuender Anthocyane. Ihre Schale ist viel dunkler und färbt Ihre Zunge und Hände im Handumdrehen in ein schönes Dunkelblau. Heidelbeeren selbst sind nachweislich kleiner als kultivierte Blaubeeren. Die Schale kultivierter Blaubeeren ist hellblau, das Fruchtfleisch ist weiß und da sie weniger Anthocyane enthalten, verfärben sie weder Ihre Hände noch Ihre Zunge.
- Nährwert – Heidelbeeren haben einen der höchsten Antioxidantiengehalte unter den gängigen Früchten und Beeren. Sie enthalten 4x mehr Antioxidantien als jede andere Heidelbeerart. Heidelbeeren sind auch eine der größten Anthocyanquellen und liefern bis zu 800 mg pro 100 g. Heidelbeeren enthalten dagegen nur etwa 300 mg pro 100 g. Heidelbeeren enthalten auch mehr Vitamine und Mineralien.
- Ökologischer Fußabdruck – Heidelbeeren werden hauptsächlich mit Erntemaschinen und in manchen Fällen mit Düngemitteln angebaut und geerntet. Heidelbeeren hingegen wachsen auf natürliche Weise in sauberen, ländlichen Umgebungen und werden nur von Hand gepflückt. Es gab viele Diskussionen über die biologische und ökologische Bedeutung von Heidelbeeren in Waldökosystemen und darüber, wie ihre Verbreitung durch natürliche Störungen und die Bewirtschaftung von Wäldern beeinflusst wird.
Die Umweltbedingungen beim Heidelbeeranbau wirken sich erheblich auf den Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen aus.
Studien haben gezeigt, dass die Umweltbedingungen beim Anbau erhebliche Auswirkungen auf den Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen haben. Der Gehalt an Antioxidantien hängt direkt mit der Beerenart zusammen. Das bedeutet , dass wilde Bio-Heidelbeeren im Allgemeinen eine höhere antioxidative Kapazität haben als kultivierte Heidelbeeren.
Die am häufigsten kommerziell angebaute wilde Blaubeere in Amerika und Kanada ist die Lowbush-Blaubeere ( Vaccinium angustifolium ). Sie wird oft als Maine- oder amerikanische wilde Blaubeere bezeichnet und ist kommt hauptsächlich im atlantischen Kanada, Quebec und Maine vor.
Der Gehalt an Antioxidantien in Heidelbeeren hängt direkt mit der Beerenart zusammen. Das bedeutet, dass wilde Bio-Heidelbeeren im Allgemeinen eine höhere antioxidative Kapazität haben als kultivierte Heidelbeeren.
Amerikanische wilde Blaubeeren werden nicht angepflanzt und sind von Natur aus hauptsächlich wild, aber sie wachsen auf wilden Beständen, die von Züchtern bewirtschaftet werden . Jedes Jahr im Mai importieren die Züchter kommerzielle Bienen, um die Felder zu bestäuben.
Diese Blaubeeren werden mit der Hand, einem Metallrechen oder einer Erntemaschine geerntet, die auf 80 % der Blaubeerfelder in Maine zum Einsatz kommt.
Nach der Ernte werden die Pflanzen alle zwei Jahre durch Mähen oder Abbrennen bis zum Boden zurückgeschnitten. Sie sind eine kommerziell angebaute Wildbeere , enthalten mehr Wasser und sind größer als Heidelbeeren. Die Schale der Beere ist hellblau und hat daher einen geringeren Anthocyangehalt.
Pestizide können immer noch ein wichtiger Bestandteil der Produktion wilder Heidelbeeren sein, sofern diese nicht als biologisch gekennzeichnet sind. Andererseits ist der Mensch weder am Anbau noch an der Bewirtschaftung von Heidelbeeren beteiligt.
Unsere gefriergetrockneten Bio-Heidelbeeren werden direkt in den nordischen Wäldern von Hand gepflückt und enthalten alles Gute, was die Natur zu bieten hat.
Heidelbeeren enthalten etwa viermal mehr Antioxidantien als andere Kulturheidelbeeren.
Eine führende antioxidative Beere
Heidelbeeren zählen zu den Waldbeeren mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien und werden deshalb häufig in der traditionellen Medizin verwendet.
Antioxidantien sind Moleküle, die Ihrem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen und so vor altersbedingten Krankheiten schützen . Wenn der Gehalt an freien Radikalen in Ihrem Körper zu hoch wird, kann dies sehr schnell zu ernsthaften Schäden führen.
Wenn die Zahl der Antioxidantien in der Überzahl ist, kann es zu einem Zustand namens „ oxidativer Stress “ kommen, der Ihre DNA schädigen oder zum Absterben von Zellen führen kann. Eine Schädigung Ihrer DNA erhöht das Krebsrisiko . Antioxidantien in der Nahrung wie Anthocyane und Flavonoide helfen Ihrem Körper, freie Radikale zu neutralisieren und Zellschäden zu vermeiden.
Anthocyane, die den Heidelbeeren ihr blaues Pigment verleihen, sind für ihre Wirkung bei der Bekämpfung bösartiger Erkrankungen bekannt, verhindern übermäßige Gewichtszunahme und Stoffwechselstörungen und lindern Schwellungen, Reizungen und altersbedingte Krankheiten.
Heidelbeeren enthalten etwa viermal mehr Antioxidantien als andere Kulturheidelbeeren und enthalten 33 % mehr Anthocyane als andere Heidelbeersorten.
Wilde Blaubeeren werden seit Hunderten von Jahren in der traditionellen europäischen Medizin verwendet.
Was ist für Sie drin: die größten gesundheitlichen Vorteile
Der Verzehr von Bio-Heidelbeeren, die in sauberen und abgelegenen Gebieten geerntet werden, ist ein großer Erfolg für Ihre Gesundheit und Ihre Gesundheit wird es Ihnen sicherlich danken.
Heidelbeeren aus biologischem Anbau unterstützen Ihre Gesundheit und gleichen Ihr Immunsystem aus . Da diese Art nicht gezüchtet oder kultiviert wird, enthält sie noch immer die natürliche Vielfalt an guten Vitaminen und Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin A und E, Kalium, Carotin und Ballaststoffe.
Heidelbeeren werden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht:
- Augengesundheit – Heidelbeeren unterstützen das normale Sehvermögen und sind das perfekte natürliche Heilmittel gegen Glaukom . Sie helfen , das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration, trockener Augen und Retinitis pigmentosa zu verringern. Sie gelten als hilfreich bei abnormalen oder beschädigten Blutgefäßen in der Netzhaut.
- Beugt bösartigen Erkrankungen vor – Untersuchungen haben gezeigt, dass Heidelbeeren eine positive Wirkung auf bösartige und andere Krankheiten haben. Heidelbeeren enthalten Resveratrol und Anthocyane. Anthocyane können das abnormale Zellwachstum, das die Entwicklung antreibt, reduzieren. Resveratrol hingegen wirkt als chemopräventives Medikament und weist chemotherapeutische Eigenschaften wie entzündungshemmende Eigenschaften auf.
- Senkt den Blutdruck – Der Verzehr von etwa einer Tasse Heidelbeeren pro Tag kann die Funktion der Blutgefäße verbessern . Da Heidelbeeren kein Natrium enthalten, helfen sie , den Blutdruck auf einem gesunden Niveau zu halten . Heidelbeeren enthalten außerdem viel Kalium, das gut für die Blutdruckkontrolle ist.
- Hilft bei der Behandlung von Stoffwechselstörungen – Heidelbeeren können bei der Glukoseverarbeitung und Insulinempfindlichkeit helfen und zu einer geringeren Fettmasse sowie einem geringeren Gesamtkörpergewicht führen. Heidelbeeren reduzieren die Lebermasse, die mit der Insulinresistenz in Verbindung steht.
- Anti-Aging – Heidelbeeren helfen Menschen, besser zu altern . Gedächtnis und kognitive Funktion bei älteren Erwachsenen sollen sich durch den Verzehr von Heidelbeeren verbessern. Polyphenole sind die Hauptbestandteile von Heidelbeeren, die die episodische Gedächtnisleistung verbessern und oxidativen Stress reduzieren. Es wird auch gesagt, dass Heidelbeeren zur allgemeinen Gesundheit des Gehirns beitragen und kognitiven Beeinträchtigungen vorbeugen können.
- Hilft bei der Gewichtskontrolle – dank des Ballaststoffgehalts helfen sie, die Regelmäßigkeit für einen gesunden Verdauungstrakt aufrechtzuerhalten. Denn Ballaststoffe (Codename „Füllstoff“) spielen eine wichtige Rolle im Verdauungssystem und sind eines der besten Lebensmittel für die Darmgesundheit. Der hohe Ballaststoffgehalt in Heidelbeeren erhöht das Sättigungsgefühl und reduziert so den Appetit. Egal, ob Sie Ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten, wilde Blaubeeren sind eine gute Wahl.
- Entgiftung – Bio-Heidelbeeren aus sauberer Anbauumgebung sind eines der wirksamsten Lebensmittel, um Ihren Körper von den schädlichen Auswirkungen von Umweltverschmutzung, künstlichen Zusatzstoffen und Giftstoffen zu reinigen. Sie wirken wie ein Antibiotikum, indem sie helfen, mikrobielle Probleme zu verhindern. Heidelbeeren sind auch für Schwermetall-Entgiftungsdiäten unverzichtbar. Schwermetalle werden in der Landwirtschaft, Medizin und Industrie verwendet und gelangen auf unterschiedliche Weise in unseren Körper, zum Beispiel durch Aufnahme über die Nahrung oder über die Haut. Heidelbeeren enthalten Phytonährstoffe mit besonderen Entgiftungsfähigkeiten und starke Antioxidantien, die helfen, oxidative Schäden durch Schwermetalle rückgängig zu machen.
- Gesunde Schwangerschaft – Bio-Heidelbeeren können (in normalen Mengen) auch während der Schwangerschaft bedenkenlos verzehrt werden. Darüber hinaus erhöht die Aufnahme von Heidelbeeren in Ihren Speiseplan den Gehalt an lebenswichtigen Nährstoffen. Beispielsweise können Blaubeeren bei der Entstehung von Hämorrhoiden oder Verstopfung helfen, da sie eine großartige Ballaststoffquelle sind. Sie enthalten auch viele andere schwangerschaftsfördernde Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium und Folsäure.
Bio-Heidelbeeren aus gefriergetrockneter Bio-Pflanze bieten Ihnen das Maximum an Nährstoffen! Das ist die beste Methode, um alle Nährstoffe zu erhalten und die Beeren bleiben leicht und luftig!
Heidelbeeren spielen eine wichtige Rolle in den Ökosystemen und ihre Verbreitung wird durch natürliche Störungen und die Bewirtschaftung von Wäldern beeinflusst.
Heidelbeeren: Welche traditionellen Verwendungsmöglichkeiten gibt es?
Aufgrund ihres hohen Nähr- und Ernährungswerts besteht seit zwei Jahrzehnten eine große Nachfrage nach Heidelbeeren. Wild wachsende Blaubeeren werden in der traditionellen europäischen Medizin schon seit Hunderten von Jahren verwendet.
Die Verwendung von Heidelbeeren in der menschlichen Ernährung hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die ersten schriftlichen Belege für die Verwendung von Abkochungen getrockneter Früchte in der Volksmedizin stammen aus dem 18. Jahrhundert.
Historisch wurde die Heidelbeere als Tee gegen Durchfall und auch gegen Entzündungen im Mund- und Rachenraum getrunken. Während des Zweiten Weltkriegs aßen Piloten der britischen Royal Air Force Heidelbeeren, um ihre Sehkraft bei nächtlichen Anfällen zu verbessern . Nach dem Krieg wurde die Verbesserung der Sehschärfe und der Anpassungsfähigkeit zwischen Hell und Dunkel durch Heidelbeeren durch wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt.
Wie sollten Sie Heidelbeeren also verwenden?
Es gibt mehrere Möglichkeiten, den maximalen Nutzen aus nahrhaften Bio-Heidelbeeren zu ziehen. Je nach Verwendungszweck wird empfohlen, täglich zwischen 100 und 400 g frische Beeren, 3 Esslöffel (ca. 30 g) getrocknete Heidelbeeren oder 1 bis 2 Esslöffel hochwertiges Bio-Heidelbeerpulver zu verzehren.
Hier sind einige Möglichkeiten, Heidelbeeren zu verzehren, um gesund und glücklich zu bleiben:
- frisch – in der Saison ein perfekter Snack
- gefriergetrocknet oder pulverisiert – die gefriergetrocknete Methode ist die beste, um alle Nährstoffe, den Geschmack und die Farbe zu bewahren. Sie können die Beeren oder das Pulver zu Ihren Smoothies, Ihrem Haferbrei, Joghurt, Müsli usw. hinzufügen.
- Erfrischungsgetränk – es gibt auch natürlichen Heidelbeersäft ohne Zuckerzusatz oder als Zutat für einen Tee
- Marmelade – oder andere Konfitüren (Hinweis: Sie sollten Konfitüren ohne Zuckerzusatz bevorzugen, um alle guten Eigenschaften der Heidelbeeren zu erhalten), verteilen Sie sie auf Pfannkuchen oder nehmen Sie einen Löffel und greifen Sie direkt in das Glas
Oder wenn Sie etwas Inspiration brauchen, finden Sie einige leckere Rezepte in unserem Kochbuch !
Unsere gefriergetrockneten Blaubeeren sind ein wunderbarer und leckerer Snack für die ganze Familie. Sie sind gesund, minimal verarbeitet, ohne Zuckerzusatz und voller Antioxidantien.
Gefriergetrocknete Blaubeeren eignen sich hervorragend als besonders gesunder Snack, ideal zum Knabbern oder Kochen.
Verweise:
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