Blaubeersuppe
Haben Sie schon einmal eine Suppe als Nachtisch gegessen? Das mag etwas ungewöhnlich erscheinen, ist aber definitiv einen Versuch wert! Blaubeersuppe ist ein ultimatives Wohlfühlessen, das warm oder kalt gut schmeckt. Einfach zuzubereiten, mit der Köstlichkeit wilder Blaubeeren.
Zubereitungszeit: ca. 40 min
Portionen : 3
- 3-4 EL Ahorn-/Agavensirup
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 2,1 oz (60 g) LOOV Bio gefriergetrocknete ganze wilde Blaubeeren
- Ein großer Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
- 500 ml Wasser
- 2 TL Maisstärke + 1 EL kaltes Wasser
- 3 EL griechischer Joghurt
1. In einem großen, tiefen, nichtreaktiven Topf die Blaubeeren, 3–4 Esslöffel Ahorn-/Agavensirup, Kardamom, Zimt, Zitronensaft und Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. 5 Minuten kochen lassen.
3. Vom Herd nehmen.
4. Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und in die Suppe einrühren.
5. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und anschließend vom Herd nehmen.
6. Lassen Sie die Blaubeersuppe vor dem Servieren 15–20 Minuten abkühlen.
7. Fügen Sie nach Belieben den letzten Esslöffel Sirup und etwas griechischen Joghurt hinzu.
Genießen!
