Blaubeeren Bananen Brot
Bananenbrot ist ein absoluter Klassiker. Mit getrockneten Blaubeeren bringen Sie Ihr Bananenbrot auf ein neues Niveau! Und diese kleinen blauen Teufel sind nicht die üblichen zuckerhaltigen Trockenfrüchte, sondern nordische, gefriergetrocknete wilde Blaubeeren ohne Zuckerzusatz. Unser Lieblingsbananenbrot mit getrockneten Blaubeeren bringt Ihren Magen zum Singen!
Menge: 10 Scheiben
- 1/2 Tasse (120 ml) Speiseöl oder extra natives Olivenöl
- 1/2 Tasse (100 g) brauner Zucker
- 2 Eier
- 4 Bananen zerdrückt
- 1 1/2 Tasse (160 g) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tasse (30 g) LOOV Bio gefriergetrocknete ganze wilde Blaubeeren
1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
2. Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Kastenform mit etwa 2 Esslöffeln Olivenöl ein.
3. Mischen Sie in einer großen Schüssel das restliche Olivenöl mit dem braunen Zucker.
4. Eier hinzufügen und verrühren.
5. Die zerdrückten Bananen dazugeben und vermischen.
6. Backpulver, Salz, Zimt und Vanilleextrakt unterrühren.
7. Das Allzweckmehl unterrühren, bis es gerade vermischt ist.
8. Getrocknete Blaubeeren hinzufügen und vorsichtig vermischen.
9. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 50 Minuten backen.
10. Lassen Sie das Bananenbrot mindestens 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Es sollte direkt herausspringen, wenn Sie die Pfanne umdrehen.
11. Das Bananenbrot in Scheiben schneiden und warm servieren.
Genießen!
