Erdnussbutter-Haferkekse mit Aronia-Joghurt
Ein Hoch auf alle Erdnussbutterliebhaber da draußen! Habt ihr schon einmal versucht, Erdnussbutter mit Aroniabeeren zu kombinieren? Nein? Dann wird es Zeit, dass ihr diese magische Geschmacksbombe voller Nährstoffe und Antioxidantien probiert! Aroniabeeren sind außerdem voller Nährstoffe und haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitamin C.
Menge: 10 Kekse/Körbchen
- 1 1/4 Tassen (200 g) Hafer
- 1/2 Tassen (90 g) cremige Erdnussbutter
- 3 EL Kokosöl
- 2 EL Agavensirup
- Prise Salz
- 1 1/4 Tassen (300 g) Milchjoghurt oder veganer Joghurt
- 2 EL Agavensirup
- 2 TL LOOV Bio gefriergetrocknetes Aroniabeerenpulver
1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
2. Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Kastenform mit etwa 2 Esslöffeln Olivenöl ein.
3. Haferflocken, Erdnussbutter, Kokosöl, Agavensirup und Salz in einer Schüssel vermengen.
4. Die Masse am Boden und an den Seiten der Muffinformen fest andrücken, dabei in der Mitte eine Vertiefung für den Joghurt lassen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (356 °F) etwa 15 Minuten backen, bis die Haferkekse/-körbchen schön goldbraun und die Ränder braun sind.
6. Vollständig abkühlen lassen und die Körbe vorsichtig aus den Formen lösen.
7. Joghurt mit Aroniapulver und Agavendicksaft verrühren und in die Körbchen füllen.
8. Fügen Sie Ihre Lieblingsfrüchte hinzu und servieren Sie.
Genießen!
