Hefeflocken-Rezepte: Pilzpastete

Mushroom Pate Recipe LOOV

Pilz-Pastete

Einfach, leicht, schmackhaft, nahrhaft, voller Umami-Geschmack. Unsere Pilzpastete ist ein wahrer Leckerbissen und ein perfekter Appetitanreger. Nährhefe ist reich an B-Vitaminen und Folsäure und somit eine wichtige Ressource für Menschen, die sich pflanzlich ernähren.

Zubereitungszeit: ca. 30 min

  • 2 Tassen (500 g) Pilze
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1 Tasse (200 ml) Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Tasse (30 g) gehackte sonnengetrocknete Tomaten
  • 1/3 Tasse (45 g) Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Maisstärke
  • 1/2 EL geräucherter Pfeffer
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas frischer Oregano
  • 1 Baguette
  • Sprossen und gekochte Pilze zur Dekoration
  • 2 EL LOOV Bio-Hefeflocken ohne Zusatzstoffe

1. Geben Sie 1 EL Olivenöl, 1 TL Apfelessig, Sojasauce und getrockneten Oregano in eine große Rührschüssel und verquirlen Sie alles.

2. Gehackte Pilze hinzufügen und 5 Minuten marinieren lassen.

3. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 4 Minuten kochen lassen.

4. Anschließend getrocknete Tomaten, Pilze und Brühe zur Zwiebelmischung geben.

5. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

6. Geben Sie in der Zwischenzeit Sonnenblumenkerne, Maisstärke, Nährhefe, Salz, Pfeffer und geräucherten Pfeffer in eine Küchenmaschine.

7. Mixen, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht.

8. Die gekochte Pilzmischung in die Küchenmaschine geben.

9. Fügen Sie Ihren frischen Oregano hinzu.

10. Wenn Sie eine stückige Pastete möchten, pulsieren Sie etwa 3–4 Mal, um alles mit der Paste zu vermischen, oder schalten Sie die Taste voll ein, wenn Sie eine glatte Pastete möchten.

11. Geben Sie Ihre vegane Pastete in einen Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie sie servieren möchten.

12. Während des Essens unbedingt noch ein paar Hefeflocken darüber streuen, für den ultimativen Käsegeschmack.

Genießen!