Kichererbsenomelett mit Nährhefe
Frühstücken kann ohne Eier schwierig sein. Wenn Sie noch nie versucht haben, ein Omelett mit Kichererbsenmehl zuzubereiten, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Kichererbsenomelett mit Nährhefe ist das Beste für ein veganes Frühstück seit geschnittenem Brot! Es schmeckt überraschend ähnlich wie ein Ei-Omelett. Nährwert Hefe verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Dieses pflanzliche Kraftpaket ist reich an natürlichen B-Vitaminen, steigert die Energie und unterstützt das allgemeine Wohlbefinden.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Portionen : 1
Kichererbsen-Omelett:
- 1/4 Tassen (60 g) Kichererbsenmehl
- 0,5 TL Kurkumapulver
- 2 EL LOOV Bio-Nährhefe
- 0,5 TL Backpulver
- 0,25 TL Salz
- Prise Pfeffer
- 0,25 TL Knoblauchpulver
- 1/3 Tassen (80 g) Wasser
- 0,5 EL Öl zum Braten
- 3 EL vegane Mayonnaise
- Eine Handvoll gehackte Gurken
- Eine Handvoll gehackte Tomaten
- Eine Handvoll Sprossen
1. In einer kleinen Rührschüssel Kichererbsenmehl, Kurkuma, Nährhefe, Backpulver und schwarzes Salz (oder Salz) verquirlen.
2. Das Wasser unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
3. Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie einen halben Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Bestreichen Sie die gesamte Pfanne damit, damit das Omelett nicht anhaftet.
4. Den Kichererbsen-Omelett-Teig in die Pfanne geben.
5. 3–4 Minuten kochen lassen. Das Omelett ist fertig, wenn die Seiten trocken und in der Mitte nicht mehr feucht sind.
6. Mit Mayonnaise, Gurke, Tomaten und Sprossen garnieren. Für den extra käsigen Geschmack etwas Hefeflocken darüber streuen.
Genießen!
