Buchweizenwaffeln mit dunkler Schokolade und Preiselbeerpulver
Preiselbeeren passen perfekt zu dunkler Schokolade und knusprigen Buchweizenwaffeln. Unsere Bio-Preiselbeeren stammen aus unberührter Natur und werden sorgfältig geerntet, um eine reichhaltige Mischung aus Geschmack und Nährstoffen zu gewährleisten. Unser spezielles Gefriertrocknungsverfahren bewahrt das gesamte Spektrum an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die in wilden Preiselbeeren enthalten sind.
- 1 1/2 Tassen ( 200 g) Bio-Buchweizenmehl
- 2-3 TL Backpulver
- Meersalz
- 0,5 TL Zimt
- 1 EL LOOV gefriergetrocknetes Bio-Wildpreiselbeerpulver
- 2 Eier, getrennt
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 1 Tasse ( 240 ml ) Milch
- 1/4 Tasse ( 60 ml) Wasser
- 1 Tasse ( 240 ml ) Naturjoghurt
- 1/2 Tasse ( 120 ml ) Butter, geschmolzen
- Zum Servieren: geschmolzene dunkle Schokolade, LOOV gefriergetrocknetes Bio-Wildpreiselbeerpulver
1. Schalten Sie Ihr Waffeleisen auf mittlere Hitze.
2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten verquirlen: Buchweizenmehl, Backpulver, Salz, Preiselbeerpulver und Zimt.
3. Eiweiß unter Zugabe des Zuckers mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
4. In einer separaten Schüssel Eigelb, geschmolzene Butter, Joghurt, Milch und Wasser verquirlen.
5. Gießen Sie die Joghurt-/Milch-/Butter-/Ei-Mischung in die Mischung der trockenen Zutaten und verrühren Sie alles.
6. Es kann sein, dass es etwas klumpig wird, aber das ist völlig in Ordnung.
7. Die Hälfte der Eiweißmischung vorsichtig in den Teig einrühren, bis sie vollständig vermischt ist.
8. Fügen Sie die verbleibende Hälfte des Eiweißes hinzu, indem Sie es vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist. Versuchen Sie, das Eiweiß nicht zu sehr zusammenfallen zu lassen.
9. Fetten Sie das Innere des Waffeleisens mit etwas Butter ein und gießen Sie etwas Teig hinein. Backen Sie, bis es fertig ist.
10. Etwas dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Waffeln gießen.
11. Etwas säuerlich-spritziges Preiselbeerpulver darüber streuen und genießen!
