Lihtne tofuvokk

Kahele, valmistusaeg 30 minutit 1 pakk maitsestamata tofut 2 spl oliiviõli 1 sibul 250 g kukeseeni või muid seeni 1 paprika soola ja musta pipart murulauku Haki sibul peeneks, tükelda paprika ja seened. Prae seened pannil, kuni liigne vesi on aurustunud. Lisa oliiviõli ning pruunista sibul ja paprika koos seentega. Lisa kuubikuteks lõigatud tofu ja pruunista…

Loe lähemalt

Köögiviljasupp tofu ja lehtkapsaga

Kogus: 2 liitrit 3 kartulit 2 väiksemat porgandit suur punt tumerohelist lehtkapsast 200 g marinaadis või maitsestamata tofut 1 küüslauguküüs 1 sibul 1 köögivilja mahepuljongikuubik meresoola või Himaalaja soola musta pipart soovi korral Vahemere ürdisegu 1 suur lihatomat Aja 1,5 liitrit vett keema, lisa puljongikuubik ja üksteise järel kõik tükeldatud köögiviljad peale lehtkapsa, tomati ja küüslaugu….

Loe lähemalt

Tofukattega lõhefilee

2-3 portsjonit 500 g lõhefileed 100 g tofut sidrunit soola, pipart kartuleid mahepuljongikuubik esimese külmpressi oliiviõli Aseta lõhe ahjuvormi ning raputa üle soola ja vähese pipraga. Piserda lõhele heldelt sidrunimahla. Riivi tofu ja puista paksu kihina lõhele. Küpseta lõhet max 175-kraadises ahjus 15-20 minutit. Jälgi aeg-ajalt küpsusastet, see sõltub suuresti ka kalatüki paksusest. Koori ja…

Loe lähemalt

Kaerajahust korvikesed tofutäidisega

12 korvikest 50 g taluvõid 100 g hapukoort 75 g toorsuhkrut näpuotsatäis soola 1/2 tl söögisoodat 2 dl täisterakaerajahu 100 g naturaalset maitsestamata tofut 2 dl toormoosi (nt vaarika) Standardmõõdus muffinipabereid Pane ahi 150-160 kraadi juurde sooja, võimalusel pöördõhuga režiimile. Vooderda muffinipann vormidega. Sulata või, jahuta ja sega tainas kokku. Jahu sõeluda ja tainast mikserdada ei ole vaja,…

Loe lähemalt

Mahe ingveri-rosina täisterarukkileib meega

700-800 g päts 3-4 spl head juuretist 4 dl sooja vett 300 g täisterarukkijahu 300 g täisteranisujahu 0,5 dl tumedat või heledat linnasejahu 1 tl soola 3/4 tl kuivatatud ingverit 4 spl mett 3 spl pähkliõli (pildil olevas leivas on kasutatud sarapuupähkliõli) 1-2 dl rosinaid (pildil olevas leivas on kasutatud kollaseid ja tumedaid rosinaid) 3 spl purustatud või hakitud…

Loe lähemalt

Kuldne juustupirukas odrapõhjal

PÕHI: 3 dl täistera odrajahu 100 g esimese külmpressi kookosõli (pehmet, toatemperatuuril) Paar näpuotsatäit Himaalaja kristallsoola või soolahelbeid TÄIDIS: 200 g meelepärast riivjuustu (pildil oleva piruka küpsetamiseks on kasutatud tavalist Eesti juustu, ent võib kasutada ka mõnda pikantsemat) 2 vabapidamisel kanade või mahemuna 1,5 dl piima 1 tl kurkumit näpuotsatäis musta pipart 6 õlist nõrutatud päikesekuivatatud tomatit Kaunistamiseks…

Loe lähemalt

Kaerahelbe toorpuder marjamahlaga

2 portsjonit 8 spl jämedaid täistera kaerahelbeid 2 spl kookoshelbeid 1 pehme küps banaan 1 dl 100%-list naturaalset marjamahla (nt mustika-, vaarika-, musta sõstra vms) 2 spl india pähkleid 2 tl vedelat toatemperatuuril seisnud kookosõli 2 näpuotsatäit soola 2 näpuotsatäit vaniljesuhkrut 4 spl meelepärast toormoosi (mina kasutasin pohla oma) Vajuta banaan kahvliga püreeks. Loputa kaerahelbed sõelal hoolikalt kuuma veega….

Loe lähemalt

Pikk küüslaugu-juustu sepik

2 pikka pätsi 3 dl vett 25 g pärmi 1 spl oliiviõli 1 tl soola 1 tl suhkrut 1 muna 1 spl kuivatatud või 2 dl värsket peenestatud peterselli 3 purustatud küüslauguküünt 2 dl täistera rukkijahu 3,5 dl täistera nisujahu 3,5 dl täistera speltanisujahu 170 g meelepärast kuubikuteks lõigatud juustu 1 l käesooja vett Soojenda vesi kuni 37…

Loe lähemalt

Šokolaaditoortort

Põhi: 200 g kookoshelbeid 70 g linaseemneid 80 g datleid 1 tl kakaod 2 spl jaanikaunapulbrit 1 tl apelsinikoort noaotsaga soola 2–3 spl vett Kreem I: 300 g India pähkleid 400 g kookospiima 100 g datleid 1 spl kakaod 2 spl jaanikaunapulbrit 1 tl toorvanilli natuke soola 80 g kookosõli 0,5 dl vett Kreem II: 200 g…

Loe lähemalt

Täisteraleib kuivatatud puuviljade ning mooniseemnetega

Sellest kogusest piisab kahe vormileiva või kahe suure pätsi küpsetamiseks (üks päts on umbes 900g). NB! Leiva küpsetamiseks varu aega üleöö! Koostisained: 1-2 dl kvaliteetset juuretist 700 g täistera rukkijahu 200 g täistera nisujahu 2 dl rukkihelbeid 1 dl tumedat rukkilinnasejahu 4 spl oliiviõli 90 ml leivasiirupit (võib asendada näiteks roosuhkruga) 2 tl Himaalaja soola (kuhjaga) 2 dl…

Loe lähemalt